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【全国版】日本地図

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島根県の登録情報
ワニの刺身

  • No.4308
  • 料理・グルメ

ワニの刺身 (島根県)

ワニとはサメのことです。サメは体内に尿素を多く含むので、捕ってか…

2014/7/7 18:12:49 登録

薬膳料理

  • No.4307
  • 料理・グルメ

薬膳料理 (島根県)

“医食同源”の考え方を受け継ぎ、季節の食材に生薬を取り入れて作っ…

2014/7/7 18:12:35 登録

メロンの粕漬け

  • No.4305
  • 料理・グルメ

メロンの粕漬け (島根県)

特産品のアムスメロンの摘果されたものを粕漬けにしました。…

2014/7/7 18:11:48 登録

舞茸ごはん

  • No.4304
  • 料理・グルメ

舞茸ごはん (島根県)

舞茸は、飯南町の特産品です。香り豊かで、歯ごたえのよい舞茸を使用…

2014/7/7 18:11:30 登録

箱ずし

  • No.4303
  • 料理・グルメ

箱ずし (島根県)

鎌倉時代から栄える石見銀山が、江戸時代に天領となり、江戸から石見…

2014/7/7 18:11:17 登録

とんばら漬け

  • No.4302
  • 料理・グルメ

とんばら漬け (島根県)

大根、きゅうり、なす、しその実、うり、わらびをしょうゆ漬けしたと…

2014/7/7 18:10:55 登録

鯛めし

  • No.4301
  • 料理・グルメ

鯛めし (島根県)

江戸時代文化(十一代将軍家斎)の頃、松江藩七代藩主松平不昧公は、…

2014/7/7 18:10:42 登録

スズキの奉書焼

  • No.4300
  • 料理・グルメ

スズキの奉書焼 (島根県)

スズキは、出雲神話にも登場する宍道湖を代表する出世魚です。昔、大…

2014/7/7 18:10:18 登録

三瓶そば

  • No.4299
  • 料理・グルメ

三瓶そば (島根県)

三瓶そばは、三瓶の火山灰で、初秋期朝夕冷え込みの厳しい三瓶高原で…

2014/7/7 18:09:26 登録

呉汁

  • No.4298
  • 料理・グルメ

呉汁 (島根県)

山間部の町では、大豆は貴重な蛋白質です。昔から、豆腐・厚揚・納豆…

2014/7/7 18:09:09 登録

うずめ寿司

  • No.4297
  • 料理・グルメ

うずめ寿司 (島根県)

竹皮で包んだ寿司飯に人参や山菜がのったもので、素朴な味わいです。…

2014/7/7 18:08:24 登録

芋煮

  • No.4296
  • 料理・グルメ

芋煮 (島根県/津和野)

津和野に古くから伝えられる郷土料理の1つです。津和野地内青野山の…

2014/7/7 18:08:05 登録

しじみ汁

  • No.3455
  • 料理・グルメ

しじみ汁 (島根県)

宍道湖でとられるヤマトシジミを使ったしじみ汁。十分に砂抜きをした…

2014/6/20 20:22:58 登録

大根おろし焼きそば

  • No.3239
  • 料理・グルメ

大根おろし焼きそば (島根県)

焼きそばと大根おろし、ポン酢で食べるまかない感覚のもの。…

2014/1/15 17:07:09 登録

山くじらまん

  • No.3152
  • 料理・グルメ

山くじらまん (島根県)

イノシシを山くじらと称し、それを肉まんにしたのも。 食肉加工セ…

2013/11/23 23:31:25 登録

出雲ぜんざい

  • No.350
  • 料理・グルメ

出雲ぜんざい (島根県/出雲市)

ぜんざい発祥の地、出雲のぜんざい。 「ぜんざい(神在)」発…

2013/3/25 19:59:12 登録

赤貝の煮付け

  • No.229
  • 料理・グルメ

赤貝の煮付け (島根県)

小ぶりの赤貝(サルボウ)を煮付けにしたもの。 貝の見た目が「猿…

2013/2/21 22:15:26 登録

釜揚げそば

  • No.228
  • 料理・グルメ

釜揚げそば (島根県/出雲市)

釜で茹でたそばを水洗いせず、そば湯ごと器に入れて食べる。…

2013/2/21 22:13:57 登録

あご野焼き

  • No.206
  • 料理・グルメ

あご野焼き (島根県)

トビウオの身をすりつぶして焼いたもの。 噛むと弾力のある歯ごた…

2013/2/5 14:44:25 登録

板わかめ

  • No.205
  • 料理・グルメ

板わかめ (島根県)

ワカメを板状に乾燥させたもの。 もみほぐしてご飯にかけて食べま…

2013/2/5 14:43:54 登録

出雲そば

  • No.204
  • 料理・グルメ

出雲そば (島根県)

甘皮を入れた挽きぐるみの粉が原料。 熟成させたつゆと共にいただ…

2013/2/5 14:43:15 登録

赤天

  • No.102
  • 料理・グルメ

赤天 (島根県/浜田市)

赤唐辛子を練り込んだ揚げかまぼこ。 ・赤天は、島根県西部、…

2012/11/2 20:22:20 登録

ぼてぼて茶

  • No.4306
  • 飲料・酒類

ぼてぼて茶 (島根県)

乾燥した茶の花を入れ煮出した番茶を丸みのある筒茶碗に注ぎ、長めの…

2014/7/7 18:12:02 登録

李白 純米吟醸酒(りはく)

  • No.3062
  • 飲料・酒類

李白 純米吟醸酒(りはく) (島根県)

島根県にある李白酒造有限会社が提供する日本酒です。…

2013/11/1 0:00:00 登録

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