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【全国版】日本地図

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滋賀県の登録情報
バームクーヘン豚串カツ

  • No.4972
  • 料理・グルメ

バームクーヘン豚串カツ (滋賀県/日野町)

滋賀県日野町で育てられている蔵尾ポーク、別名「バームクーヘン豚」…

2015/2/2 15:51:27 登録

とり勝のからあげ2

  • No.4970
  • 料理・グルメ

とり勝のからあげ2 (滋賀県/湖南市)

自慢の甘酢と自家製タルタルをかけ、レモンであっさり、食欲そそる逸…

2015/2/2 15:50:13 登録

長崎かすていらの天ぷら

  • No.4962
  • 料理・グルメ

長崎かすていらの天ぷら (滋賀県/彦根市)

長崎かすていらの天ぷら~とろけるアイスソース~が正式名称。…

2015/2/2 15:43:24 登録

泥亀汁

  • No.4767
  • 料理・グルメ

泥亀汁 (滋賀県/東近江市)

ゴマを入れナスを具に用いる味噌汁。「泥亀」という呼称は濁った汁の…

2014/11/5 15:12:37 登録

麹漬け

  • No.4766
  • 料理・グルメ

麹漬け (滋賀県)

ニシン、夏野菜などを漬ける。…

2014/11/5 15:12:20 登録

ゆずみそ

  • No.3801
  • 料理・グルメ

ゆずみそ (滋賀県)

ゆずの香りがいい白味噌です。…

2014/7/2 13:39:58 登録

もろこ旨煮

  • No.3800
  • 料理・グルメ

もろこ旨煮 (滋賀県)

「もろこ」は琵琶湖に生息する淡水魚で、それを煮たものです。…

2014/7/2 13:39:43 登録

湖魚料理

  • No.3799
  • 料理・グルメ

湖魚料理 (滋賀県)

『湖魚』というと、鮒、鮎、鯉、モロコ、ハス、ウグイなど、実にバラ…

2014/7/2 13:39:28 登録

日野菜漬け

  • No.3798
  • 料理・グルメ

日野菜漬け (滋賀県)

日野菜は大根のように細長いかぶで、近江蒲生野の鎌掛で生まれたとさ…

2014/7/2 13:38:54 登録

ハチク・マタケの煮込

  • No.3797
  • 料理・グルメ

ハチク・マタケの煮込 (滋賀県)

いずれもタケノコの種類のひとつです。…

2014/7/2 13:38:38 登録

とうがらしの佃煮

  • No.3796
  • 料理・グルメ

とうがらしの佃煮 (滋賀県)

葉唐辛子を佃煮にしたものです。…

2014/7/2 13:38:22 登録

でっちようかん

  • No.3795
  • 料理・グルメ

でっちようかん (滋賀県/近江八幡)

近江八幡の名物で、あん、小麦粉、黒砂糖をこね合わせて竹の皮にくる…

2014/7/2 13:37:59 登録

丁字ふのからしあえ

  • No.3794
  • 料理・グルメ

丁字ふのからしあえ (滋賀県)

丁字麩は煮物に使っても煮くずれをしません。もちもちとした食感とな…

2014/7/2 13:37:37 登録

高月キムチ

  • No.3793
  • 料理・グルメ

高月キムチ (滋賀県/高月町)

高月町でつくられているキムチで、有機無農薬栽培の白菜を使い、日本…

2014/7/2 13:37:18 登録

せんべい汁

  • No.3792
  • 料理・グルメ

せんべい汁 (滋賀県)

鍋の具として小麦せんべいが入るものです。…

2014/7/2 13:37:02 登録

瀬田しじみの鉄砲和え

  • No.3791
  • 料理・グルメ

瀬田しじみの鉄砲和え (滋賀県/大津市)

大津市の瀬田川で取れるしじみ貝は、しじみの中でも特に美味しいとい…

2014/7/2 13:36:48 登録

しじみ料理

  • No.3790
  • 料理・グルメ

しじみ料理 (滋賀県)

シジミは、マシジミ(関東周辺)、セタシジミ(琵琶湖)、ヤマトシジ…

2014/7/2 13:36:29 登録

さばそうめん

  • No.3789
  • 料理・グルメ

さばそうめん (滋賀県)

焼鯖を醤油や砂糖などで甘辛く煮て、その煮汁に素麺を絡めた料理です…

2014/7/2 13:36:15 登録

おこうこのじゃこ煮

  • No.3787
  • 料理・グルメ

おこうこのじゃこ煮 (滋賀県)

堅くなったタクアンを煮干しと一緒に煮込んだもので、質素倹約して何…

2014/7/2 13:35:22 登録

えび豆

  • No.3786
  • 料理・グルメ

えび豆 (滋賀県)

琵琶湖で採れた小えびを大豆と一緒に甘く煮た料理です。…

2014/7/2 13:35:09 登録

いかのゆず味噌あえ

  • No.3785
  • 料理・グルメ

いかのゆず味噌あえ (滋賀県)

いかをゆず味噌で和えて食べるものです。…

2014/7/2 13:34:53 登録

鮎の佃煮

  • No.3784
  • 料理・グルメ

鮎の佃煮 (滋賀県)

地元産の鮎は佃煮にもします。…

2014/7/2 13:34:39 登録

鮎の昆布巻

  • No.3783
  • 料理・グルメ

鮎の昆布巻 (滋賀県)

滋賀は鮎が獲れることでも有名ですが、その鮎を使った昆布巻です。…

2014/7/2 13:34:28 登録

おめのいお御飯

  • No.3782
  • 料理・グルメ

おめのいお御飯 (滋賀県)

アメノイオは、和名「ビワマス」といい、海に下らない魚で鮭・鱒の一…

2014/7/2 13:34:09 登録

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