FOODRINK(フードリンク)WORK・地域情報更新
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コラーチェ(チェコ共和国)
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チェコの伝統的なパン。
乗せる具材のことを「フィリング」と呼び、コラーチェはフィリングがとっても重要なもの。
パン生地の真ん中のくぼみにプルーンジャムやオレンジマーマレード、チーズなど、好きなフィリングをたっぷり乗せて、オーブンで20分ほど焼くと、とてもいい香りがする。
「ケシの実のフィリング」も少しほろ苦いて美味しい。
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三陸わかめ(宮城県)
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・宮城県は、国産わかめ収穫量が全国トップ!
・わかめの旬は春! 収穫初期の2~3月に無加工の生わかめを販売!
・宮城県内では、めかぶや茎もスーパーで販売!
・三陸わかめが贈答品の定番!
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かりんとう(岩手県)
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全国的に知られる棒状のかりんとうではなく、岩手県沿岸部のかりんとうは渦巻き模様&丸く平たい形。
岩手県内には製造メーカーが10社以上あり、渦巻き模様のかりんとうを製造!
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ぬか炊き(福岡県 / 北九州市)
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・北九州の家庭料理の定番「ぬか炊き」は、定食屋や居酒屋など北九州市内の約80店でも提供!
・ぬか漬けのぬかで煮込むことで、青魚のクサみ消し&ぬかに漬け込んでいた野菜の旨味をプラス!
・定番のサバのほかに、イワシやアジなど青魚との相性バツグン!
・北九州の台所「旦過市場」には、ぬか炊き専門店が3軒ある! 創業78年の老舗は100年超のぬか床を使用!
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粕汁(京都府)
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・関西全域で愛されている汁料理「粕汁」は、京都が発祥の地と言われている!
・京都には40以上もの酒蔵があり、古くから日本有数の酒処!
・酒粕は、主に日本酒が作られる冬に製造。11月頃から搾りたての酒粕が出回る!
・日本酒同様、酒粕にも甘口と辛口など様々な味が存在!
・粕汁の具は、鮭と同じくらい豚肉も大定番!
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納豆チーズディップ(茨城県)
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茨城屈指の納豆メーカーが開発。特殊加工したひき割り納豆と、白ワインなどをブレンドした特製チーズソースがドッキング! 納豆が苦手な人もおいしく食べられる味に!?
茨城県「道の駅 常総」
納豆チーズディップ 80g 穂高観光食品 ディップソース 水戸 おみやげ おつまみ 野菜スティック パン ゆでたまご 調味料 納豆 チーズ価格:1,680円(税込、送料別) (2024/2/22時点) 楽天で購入
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フェリーのうどん(鹿児島県)
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・桜島フェリー(鹿児島港-桜島港、運航時間15分)のうどんは、一番人気の「薩摩うどん」のほか、「てんこ盛りごぼ天」「島津桜島」「山菜温玉」がレギュラーメニュー!
・運航時間15分の間に食べてもらうため、提供時間は1杯約30秒! こだわりの麺と出汁によって、納得のおいしさ!
・垂水フェリー(鴨池港-垂水港間、運航時間40分)のうどんは、鹿児島を代表するホテルの総料理長が麺と出汁のレシピを考案! 一流<a href="https://foodrink.work/main/detail.php?id=6379">>>続きを読む</a>
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チョコQ助(青森県)
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・南部せんべいにチョコレートをかけた大ヒット商品!
・チョコQ助専用の生地を焼き上げる! 通常の南部せんべいの約半分の厚さで焼き上げることで軽い食感に!
・青森県民が慣れ親しむ割れせんに! パッケージも今風ではなく、地元の人が手に取りやすい親しみやすいデザイン!
べいちょこ beichoco(ローストアーモンド入り)2箱(チョコQ助高級版)価格:3,380円(税込、送料別) (2024/2/9時<a href="https://foodrink.work/main/detail.php?id=6378">>>続きを読む</a>
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上州おっきりこみ(群馬県)
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上州おっきりこみは、粉末だしと醤油ベースでさっぱりしている。
具材は、根菜類を中心に何を入れてもいい。
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甲州ほうとう(山梨県)
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甲州ほうとうは、甲州味噌を使った味噌ベースが基本となっています。
最大の魅力はかぼちゃで、かぼちゃが入っている確率は100%と言われています。