「勝る」「増す」に由来するとされ、縁起のよい鱒。上質な鱒だけを厳…
2020/3/31 10:00:00 登録
ご飯の上に境港で水揚げされたベニズワイガニの棒身がぎっしり。さら…
気品ある風味を構成するのは、ほどよく締められた鯖、まろやかな甘み…
郷土料理「しじみのしぐれ煮」が味わえる。酢飯の上にベニズワイガニ…
鳥取名物の紅ずわい蟹がひと口ごとにほろりとほぐれて、酢飯と調和し…
日本海の味“かに”を炊き込み、独自の味付の“かに身”・“はさみ”…
鳥取の駅弁といえば「元祖かに寿し」。地元漁港で水揚げされたかにの…
鬼太郎のふるさと鳥取県にちなんだお弁当。豆腐竹輪に練梅を添えた「…
2020/3/30 14:47:15 登録
ゴマ、豆、魚、梅、お茶、ニンジンなどの緑黄色野菜をベースに、大山…
2015/11/13 20:01:27 登録
鳥取のラーメンは、全国でも珍しい牛骨からダシを取るのがスタンダー…
2015/7/10 19:59:53 登録
殻を剥いたイガイ(貝)を具として用いた炊き込みご飯。 青谷…
2014/11/5 15:38:28 登録
給食の人気メニュー「スタミナ納豆」は、挽き肉などをごま油で炒め、…
2014/8/1 20:03:30 登録
日本海の深海で漁獲されるゲンゲの一種、タナカゲンゲを用いた鍋料理…
2014/7/7 16:26:55 登録
鳥取砂丘らっきょうは大変キメ細かい砂で育っており、同じらくだ系の…
2014/7/3 18:59:12 登録
焼いた鯖の身をほぐし、野菜と一緒に砂糖・醤油・味噌で甘辛く煮付け…
2014/7/3 18:58:58 登録
風味豊かな青大豆を使い、ほんのり若草色に仕上げました。瀬戸内にが…
2014/7/3 18:58:45 登録
冬の味覚の代表であるズワイガニは、雄の親ガニに松葉ガニ(山陰)、…
2014/7/3 18:58:31 登録
当地のそばは、豊かな自然の残る標高200m~550mの中山間地で…
2014/7/3 18:58:15 登録
名前の由来は、出来上がりの形が防寒用の綿入れ(ぬのこ)に煮ている…
2014/7/3 18:58:00 登録
鳥取県西部の弓ヶ浜島だけに伝わる変わりご飯で、ご飯を包む油揚げを…
2014/7/3 18:57:40 登録
脱水させた木綿豆腐7割、白身魚のすり身3割(店によっては5:5、…
2014/7/3 18:57:08 登録
かきもちは、調味料や具の入った餅を薄く切り、乾燥させたもので、栃…
2014/7/3 18:56:38 登録
豆腐めしは、葬儀の賄いをした女性たちが、賄いが終わった後で食べて…
2014/7/3 18:56:25 登録
文政11年(1828)5月頃、に勝見(かちみ)集落に大火があり、…
2014/7/3 18:56:11 登録
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