富山湾では、年中いかの水揚げがあります。そのため昔から、いかを使…
2014/7/3 19:54:12 登録
刺身を昆布で挟み一晩寝かせたもの。…
2014/7/3 19:53:58 登録
あゆは冷蔵庫内で3~7日前位から塩をして自然解凍しておく。大根・…
2014/7/3 19:53:41 登録
もち米を蒸したこわ飯には、小豆を入れて米を赤く色づけした赤ままと…
2014/7/3 19:53:22 登録
貯蔵大根を利用した冬の煮込み風和え物。塩漬け大根葉は細かく切り、…
2014/7/3 19:53:04 登録
柔らかく煮た大根に熱湯をくぐらせたぶりを加え、しょうゆや砂糖、だ…
2014/6/20 20:05:19 登録
円形の器に笹を敷き詰め、その上に塩漬け後に味付けしたマスの切り身…
2014/6/20 20:04:47 登録
板状にしたすり身を昆布とともに巻いた蒲鉾。…
2014/4/5 11:43:03 登録
香箱ガニ(小さいカニ)の殻に、カニから取り出した身や内子やミソを…
2013/12/26 10:45:09 登録
富山県のご当地おにぎりです。 とろろ昆布で巻いたおにぎり。具に…
2013/10/5 8:50:32 登録
粘りのある富山湾でとれる海藻。 醤油で味を整えて、海鮮丼などに…
2013/6/19 23:40:17 登録
イカの墨の塩辛。 イカの墨を入れることによって、イカ独特の臭み…
2013/5/9 21:39:50 登録
毎年6月上旬にかけて産卵の為、富山湾に大群となって押し寄せてきま…
2013/5/7 20:01:14 登録
パンの上に金時豆入りの赤飯が鎮座、栗がトッピングされたもの。…
2013/4/19 17:02:17 登録
世界中でも富山湾でしか捕れない高級食材「白エビ」と紅ズワイガニを…
2013/3/25 20:35:19 登録
刻み昆布だけのお好み焼き。 たこ焼きや焼きそばにも昆布が入って…
2013/2/14 22:24:09 登録
珍しいまるまげ状の素麺。 とても腰の強い素麺です。…
2013/2/5 14:30:51 登録
とろろ昆布をのせた特徴のある「おでん」です。 ・富山市内で…
2012/11/2 19:47:18 登録
ハンバーガーの中に白エビが入っており、タルタルソースがかかってい…
2012/11/2 19:47:06 登録
氷見牛を使ったカレーライス。…
2012/11/2 19:46:38 登録
豚骨ラーメンで、肉みそが乗っている。 2012年に小矢部市…
2012/11/2 19:46:23 登録
味噌ラーメンで、入善町の海老や深層水が使用されている。 富…
2012/11/2 19:46:09 登録
豚骨ラーメンで、徐々に知名度が上がってきている。 白エビ塩…
2012/11/2 19:45:52 登録
・富山ブラックは、黒いスープの見た目そのままに、スープがかなり塩…
2012/11/2 19:45:37 登録
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