富山県の登録情報
いかの鉄砲焼き

  • No.3976
  • 料理・グルメ

いかの鉄砲焼き (富山県)

富山湾では、年中いかの水揚げがあります。そのため昔から、いかを使…

2014/7/3 19:54:12 登録

昆布締め

  • No.3975
  • 料理・グルメ

昆布締め (富山県)

刺身を昆布で挟み一晩寝かせたもの。…

2014/7/3 19:53:58 登録

あゆのなれ寿し

  • No.3974
  • 料理・グルメ

あゆのなれ寿し (富山県)

あゆは冷蔵庫内で3~7日前位から塩をして自然解凍しておく。大根・…

2014/7/3 19:53:41 登録

赤まま

  • No.3973
  • 料理・グルメ

赤まま (富山県)

もち米を蒸したこわ飯には、小豆を入れて米を赤く色づけした赤ままと…

2014/7/3 19:53:22 登録

あいまぜ

  • No.3972
  • 料理・グルメ

あいまぜ (富山県)

貯蔵大根を利用した冬の煮込み風和え物。塩漬け大根葉は細かく切り、…

2014/7/3 19:53:04 登録

ぶり大根

  • No.3432
  • 料理・グルメ

ぶり大根 (富山県)

柔らかく煮た大根に熱湯をくぐらせたぶりを加え、しょうゆや砂糖、だ…

2014/6/20 20:05:19 登録

ます寿し

  • No.3431
  • 料理・グルメ

ます寿し (富山県)

円形の器に笹を敷き詰め、その上に塩漬け後に味付けしたマスの切り身…

2014/6/20 20:04:47 登録

昆布巻蒲鉾

  • No.3315
  • 料理・グルメ

昆布巻蒲鉾 (富山県)

板状にしたすり身を昆布とともに巻いた蒲鉾。…

2014/4/5 11:43:03 登録

かに面

  • No.3221
  • 料理・グルメ

かに面 (富山県)

香箱ガニ(小さいカニ)の殻に、カニから取り出した身や内子やミソを…

2013/12/26 10:45:09 登録

【おにぎり】とろろ昆布

  • No.2699
  • 料理・グルメ

【おにぎり】とろろ昆布 (富山県)

富山県のご当地おにぎりです。 とろろ昆布で巻いたおにぎり。具に…

2013/10/5 8:50:32 登録

ナガラモ

  • No.2638
  • 料理・グルメ

ナガラモ (富山県)

粘りのある富山湾でとれる海藻。 醤油で味を整えて、海鮮丼などに…

2013/6/19 23:40:17 登録

黒作り(いかの黒作り)

  • No.421
  • 料理・グルメ

黒作り(いかの黒作り) (富山県)

イカの墨の塩辛。 イカの墨を入れることによって、イカ独特の臭み…

2013/5/9 21:39:50 登録

ほたるいか塩辛

  • No.416
  • 料理・グルメ

ほたるいか塩辛 (富山県)

毎年6月上旬にかけて産卵の為、富山湾に大群となって押し寄せてきま…

2013/5/7 20:01:14 登録

赤飯ドーナッツ

  • No.392
  • 料理・グルメ

赤飯ドーナッツ (富山県/氷見市)

パンの上に金時豆入りの赤飯が鎮座、栗がトッピングされたもの。…

2013/4/19 17:02:17 登録

富山湾白エビかき揚ごっつぉ丼

  • No.375
  • 料理・グルメ

富山湾白エビかき揚ごっつぉ丼 (富山県/高岡・氷見)

世界中でも富山湾でしか捕れない高級食材「白エビ」と紅ズワイガニを…

2013/3/25 20:35:19 登録

こんぶ玉(お好み焼き)

  • No.223
  • 料理・グルメ

こんぶ玉(お好み焼き) (富山県)

刻み昆布だけのお好み焼き。 たこ焼きや焼きそばにも昆布が入って…

2013/2/14 22:24:09 登録

大門素麺

  • No.193
  • 料理・グルメ

大門素麺 (富山県)

珍しいまるまげ状の素麺。 とても腰の強い素麺です。…

2013/2/5 14:30:51 登録

富山おでん

  • No.62
  • 料理・グルメ

富山おでん (富山県)

とろろ昆布をのせた特徴のある「おでん」です。 ・富山市内で…

2012/11/2 19:47:18 登録

白エビバーガー

  • No.61
  • 料理・グルメ

白エビバーガー (富山県/射水市)

ハンバーガーの中に白エビが入っており、タルタルソースがかかってい…

2012/11/2 19:47:06 登録

氷見牛カレー

  • No.60
  • 料理・グルメ

氷見牛カレー (富山県/氷見市)

氷見牛を使ったカレーライス。…

2012/11/2 19:46:38 登録

おやべホワイトラーメン

  • No.59
  • 料理・グルメ

おやべホワイトラーメン (富山県/小矢部市)

豚骨ラーメンで、肉みそが乗っている。 2012年に小矢部市…

2012/11/2 19:46:23 登録

入善ブラウンラーメン

  • No.58
  • 料理・グルメ

入善ブラウンラーメン (富山県/入善町)

味噌ラーメンで、入善町の海老や深層水が使用されている。 富…

2012/11/2 19:46:09 登録

富山ホワイト

  • No.57
  • 料理・グルメ

富山ホワイト (富山県/富山市)

豚骨ラーメンで、徐々に知名度が上がってきている。 白エビ塩…

2012/11/2 19:45:52 登録

富山ブラック

  • No.56
  • 料理・グルメ

富山ブラック (富山県/富山市)

・富山ブラックは、黒いスープの見た目そのままに、スープがかなり塩…

2012/11/2 19:45:37 登録

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