愛媛県の登録情報
いわしのつみれ汁
  • No.4550
  • 料理・グルメ
いわしのつみれ汁 (愛媛県)
瀬戸内海で大量にとれるいわしは、新鮮で味が良いため、昔から各家庭…
2014/7/9 11:39:49 登録
いももち
  • No.4549
  • 料理・グルメ
いももち (愛媛県)
大三島町口総地区に戦前から伝わっている伝統（郷土）食。もとは、米…
2014/7/9 11:39:37 登録
いもたき
  • No.4548
  • 料理・グルメ
いもたき (愛媛県)
初秋に月を見ながら、河川敷で大鍋を囲み懇親する行事食です。里芋と…
2014/7/9 11:39:24 登録
いずみや
  • No.4547
  • 料理・グルメ
いずみや (愛媛県)
別子銅山の開発に大阪から来た住友家が手法を伝えたもので、住友の屋…
2014/7/9 11:39:09 登録
石花汁（せっかじる）
  • No.4546
  • 料理・グルメ
石花汁（せっかじる） (愛媛県)
大島の石切場で手近な石を使って昔から作られていたもので、熱く熱し…
2014/7/9 11:38:55 登録
いぎす豆腐
  • No.4545
  • 料理・グルメ
いぎす豆腐 (愛媛県)
いぎすは、浅海の岩礁に付く海藻（枝状になっている紅藻の一種）で、…
2014/7/9 11:38:41 登録
アメノウオの土手焼
  • No.4544
  • 料理・グルメ
アメノウオの土手焼 (愛媛県)
昔、山に隠れ住んだ木地師たちが、平石を焼いて料理したのが始まりと…
2014/7/9 11:38:29 登録
あまごの甘露煮
  • No.4543
  • 料理・グルメ
あまごの甘露煮 (愛媛県)
卵から育てたアマゴを炭火焼して乾燥、ハチミツ、みりん、しょうゆ等…
2014/7/9 11:37:57 登録
じゃこ天
  • No.3465
  • 料理・グルメ
じゃこ天 (愛媛県)
・じゃこ天の本場は、愛媛県の南予地方。愛媛県内にはじゃこ天メーカ…
2014/6/20 20:30:09 登録
宇和島鯛めし
  • No.3464
  • 料理・グルメ
宇和島鯛めし (愛媛県)
宇和島でとれた新鮮なマダイの刺身を、だし汁、しょうゆ、酒、卵黄な…
2014/6/20 20:29:25 登録
ふくめん
  • No.3324
  • 料理・グルメ
ふくめん (愛媛県/宇和島市)
・魚のそぼろ（紅白）、青ネギ、ミカンの皮をきっちり４等分にデコレ…
2014/4/18 16:28:02 登録
せんざんぎ
  • No.3284
  • 料理・グルメ
せんざんぎ (愛媛県/今治市)
今治の名物である鶏を揚げたもの。北海道の「ザンギ」版といったとこ…
2014/3/6 17:18:10 登録
今治風焼き鳥（鉄板プレス）
  • No.3283
  • 料理・グルメ
今治風焼き鳥（鉄板プレス） (愛媛県/松山市)
鉄板で挟んで焼く焼き鳥。 目玉焼きが付いて、甘めの水あめ入りタ…
2014/3/5 23:40:26 登録
焼豚玉子飯カレー
  • No.3242
  • 料理・グルメ
焼豚玉子飯カレー (愛媛県)
焼豚玉子飯がベースのカレー。焼豚玉子飯にカレーがかかっている逸品…
2014/1/16 19:12:16 登録
今治焼豚玉子飯
  • No.353
  • 料理・グルメ
今治焼豚玉子飯 (愛媛県/今治市)
丼にご飯を盛り、その上に薄く切った焼豚をのせて、さらに半熟の目玉…
2013/3/25 20:03:27 登録
鯛めし
  • No.322
  • 料理・グルメ
鯛めし (愛媛県/松山市、宇和島市)
・鯛とお米を一緒に炊き込んだ「鯛めし」は、身をほぐしてご飯に混ぜ…
2013/3/13 23:58:39 登録
かめそば
  • No.314
  • 料理・グルメ
かめそば (愛媛県/松山市)
愛媛県松山市のご当地焼きそばです。 松山市内で販売されてい…
2013/2/28 9:06:56 登録
緋のかぶら漬け
  • No.210
  • 料理・グルメ
緋のかぶら漬け (愛媛県)
カブに橙々酢を加えると白い肉質が鮮やかな緋赤色となります。甘酢風…
2013/2/5 14:49:25 登録
焼豚卵飯
  • No.121
  • 料理・グルメ
焼豚卵飯 (愛媛県/今治市)
飯の上に薄く切った煮豚をかぶせ、さらに半熟の目玉焼きをのせ焼豚の…
2012/11/2 20:29:44 登録
じゃこカツ
  • No.120
  • 料理・グルメ
じゃこカツ (愛媛県/伊方町)
じゃこ天にパン粉をつけて揚げた料理。 じゃこかつバーガーに…
2012/11/2 20:29:29 登録
汁なしちゃんぽん
  • No.4
  • 料理・グルメ
汁なしちゃんぽん (愛媛県/大洲市)
麺と米が入る焼きそば風。兵庫県の「そばめし」に似ている。 焼き…
2012/10/25 21:35:49 登録
マドンナビール
  • No.4943
  • 飲料・酒類
マドンナビール (愛媛県)
道後ビールが製造しているご当地ビールです。 道後ビール ア…
2015/1/19 12:38:38 登録
坊ちゃんビール
  • No.4942
  • 飲料・酒類
坊ちゃんビール (愛媛県)
道後ビールが製造しているご当地ビールです。 ケルシュタイプ…
2015/1/19 12:38:04 登録
川亀　特別純米酒（かわかめ）
  • No.3094
  • 飲料・酒類
川亀　特別純米酒（かわかめ） (愛媛県)
愛媛県にある川亀酒造合資会社が提供する日本酒です。…
2013/11/1 0:00:00 登録

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