京都府の登録情報
さばの棒寿司

  • No.3920
  • 料理・グルメ

さばの棒寿司 (京都府)

京都には、蒸し寿司、押し寿司など、特徴的なすしが多くありますが、…

2014/7/3 12:47:24 登録

鯖寿司

  • No.3919
  • 料理・グルメ

鯖寿司 (京都府)

サバを用いて作られる 棒寿司の一種、または鯖のなれ寿司のこと。…

2014/7/3 12:47:08 登録

笹巻きちまき

  • No.3918
  • 料理・グルメ

笹巻きちまき (京都府)

端午の節句や半夏生(はんげしょう:夏至から11日目にあたる日)に…

2014/7/3 12:46:53 登録

けんちん汁

  • No.3917
  • 料理・グルメ

けんちん汁 (京都府)

秋から冬に、大根・人参・ごぼう・里いも等の根菜野菜と豆腐・コンニ…

2014/7/3 12:46:39 登録

黒豆煮

  • No.3916
  • 料理・グルメ

黒豆煮 (京都府)

おせち料理の三種の祝肴には、欠かせないものであり、勝ち戦(軍)を…

2014/7/3 12:46:24 登録

千枚漬け

  • No.3915
  • 料理・グルメ

千枚漬け (京都府)

蕪(かぶ)を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにした京都の伝統…

2014/7/3 12:46:06 登録

木の芽あえ

  • No.3914
  • 料理・グルメ

木の芽あえ (京都府)

ぱっと開いたばかりの木の芽と柔らかな竹の子、旬の物どうしを組み合…

2014/7/3 12:45:52 登録

川床料理

  • No.3913
  • 料理・グルメ

川床料理 (京都府)

貴船神社前から奥社にかけて貴船名物の川床の店が並んでいます。渓流…

2014/7/3 12:45:38 登録

かやく御飯

  • No.3912
  • 料理・グルメ

かやく御飯 (京都府)

ごぼう、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、油揚げ等をいれた炊き…

2014/7/3 12:45:21 登録

カニ、カキ、ブリ料理

  • No.3911
  • 料理・グルメ

カニ、カキ、ブリ料理 (京都府/丹後)

冬の味覚の王者”松葉ガニ”(地方によって、越前ガニやズワイガニと…

2014/7/3 12:45:07 登録

懐石料理(京懐石)

  • No.3910
  • 料理・グルメ

懐石料理(京懐石) (京都府)

懐石料理とは、本来茶の湯において茶会の際、会の主催者である亭主が…

2014/7/3 12:44:30 登録

おばんざい

  • No.3909
  • 料理・グルメ

おばんざい (京都府)

京都では、日常のお菜(おかず)のことをおばんざいといい、これは宮…

2014/7/3 12:44:15 登録

鰻茶漬け

  • No.3908
  • 料理・グルメ

鰻茶漬け (京都府/宇治田原町)

宇治田原町の郷土料理です。町のホームページの茶文化の欄にもありま…

2014/7/3 12:44:01 登録

うずみ豆腐

  • No.3907
  • 料理・グルメ

うずみ豆腐 (京都府)

「うずみ」とは、「うずもれる」・「うずまる」という意味で、ご飯で…

2014/7/3 12:43:41 登録

いもぼう

  • No.3906
  • 料理・グルメ

いもぼう (京都府)

宮家に仕えた初代平野権太夫が、九州行幸のお供の折に唐芋(とうのい…

2014/7/3 12:43:21 登録

いとこ汁

  • No.3905
  • 料理・グルメ

いとこ汁 (京都府/長岡京市)

長岡京市の特産物の「ナス」、「かぼちゃ」と「小豆」を醤油と味噌で…

2014/7/3 12:43:03 登録

鮎の塩焼き

  • No.3904
  • 料理・グルメ

鮎の塩焼き (京都府)

香魚とも呼ばれ、六月一日に漁が解禁される鮎は、まさしく鴨川や保津…

2014/7/3 12:42:42 登録

小豆飯

  • No.3903
  • 料理・グルメ

小豆飯 (京都府)

子どもの誕生日や入学の祝いなどのお祝いには、小豆飯を炊いて祝うハ…

2014/7/3 12:42:28 登録

賀茂なすの田楽

  • No.3445
  • 料理・グルメ

賀茂なすの田楽 (京都府)

賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一緒に皮ご…

2014/6/20 20:14:48 登録

京漬物

  • No.3444
  • 料理・グルメ

京漬物 (京都府)

野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬け物。千…

2014/6/20 20:14:21 登録

噴水ハンバーグ

  • No.3223
  • 料理・グルメ

噴水ハンバーグ (京都府)

噴水のように肉汁が溢れだすハンバーグ。 「とくら 桂本店」が提…

2013/12/27 9:26:00 登録

蟹飯麺

  • No.3180
  • 料理・グルメ

蟹飯麺 (京都府/京丹後市)

蟹飯麺は「中華小僧 安安」の人気メニュー。ズワイガニを入れた中華…

2013/12/12 23:47:07 登録

木の葉丼

  • No.3151
  • 料理・グルメ

木の葉丼 (京都府)

かまぼこ、椎茸、なると、タケノコを卵でとじた庶民派丼。かまぼこと…

2013/11/23 23:27:02 登録

衣笠丼

  • No.3150
  • 料理・グルメ

衣笠丼 (京都府)

甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた丼である。京都…

2013/11/23 23:25:34 登録

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