いかをゆず味噌で和えて食べるものです。…
2014/7/2 13:34:53 登録
地元産の鮎は佃煮にもします。…
2014/7/2 13:34:39 登録
滋賀は鮎が獲れることでも有名ですが、その鮎を使った昆布巻です。…
2014/7/2 13:34:28 登録
アメノイオは、和名「ビワマス」といい、海に下らない魚で鮭・鱒の一…
2014/7/2 13:34:09 登録
もともと島根県のそばですが、地域間交流の結果、滋賀・湖東地域に広…
2014/7/2 13:33:43 登録
近江八幡周辺では赤いこんにゃくも多くみられます。味は普通のものと…
2014/7/2 13:33:27 登録
滋賀県には万木カブや筑摩赤丸カブなど多くの品種が各地で古くから生…
2014/7/2 13:33:11 登録
冬が近くなると琵琶湖に飛来してくるマガモ(アヒルや合鴨の場合もあ…
2014/6/20 20:13:54 登録
琵琶湖でとれる大型のフナ、主にニゴロブナのメスの卵巣以外の内臓を…
2014/6/20 20:13:22 登録
沖島で水揚げされた鮮度の良い天然バスのミンチを使用し、おから、ハ…
2014/2/23 11:14:51 登録
パイタンスープのこってりしたご当地ラーメン。…
2014/1/18 11:38:51 登録
近江牛の入ったうどん。 「麺匠ちゃかぽん」が提供。…
2013/12/27 9:29:08 登録
滋賀県の代表的なおでんの具。…
2013/11/21 23:05:33 登録
見た目は、普通のカツ丼のようだが、ご飯の部分がうどんになっている…
2013/11/21 22:03:54 登録
辛めのカレーうどんに、大きな衣のついた海老天とエビフライがのって…
2013/11/21 22:02:10 登録
滋賀のご当地ラーメン。文字通り黒のラーメン。 「玉麩」が入…
2013/11/5 0:05:07 登録
老舗うなぎ店「かねよ」が作る「きんし丼」は、うな丼の上にボリュー…
2013/9/12 22:42:16 登録
焼き鯖を甘辛く炊き込み、そのだし汁でそうめんを煮込んだもので、一…
2013/4/19 16:59:04 登録
滋賀県甲賀市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 20:44:16 登録
滋賀県長浜市のご当地焼きそばです。…
2013/2/27 20:34:33 登録
名神高速道路大津SA(下り線)でブラックバスのフライを挟んだ「び…
2013/2/25 15:41:42 登録
ニゴロブナを原料としてつくられる。 なれずしの一種で独特の発酵…
2013/2/5 14:38:08 登録
味噌ベースのタレで味付けした鶏肉料理。…
2012/11/2 20:03:31 登録
・近江ちゃんぽんを出す「ちゃんぽん亭総本家」は、滋賀県内に26店…
2012/11/2 20:03:15 登録
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