香川県の登録情報
さわら押し抜き寿司
  • No.3675
  • 料理・グルメ
さわら押し抜き寿司 (香川県)
そら豆に実が入り、麦が熟れ始めると、瀬戸の海はさわら漁で賑わいま…
2014/7/1 18:44:45 登録
さつま
  • No.3674
  • 料理・グルメ
さつま (香川県/西讃)
西讃を中心に伝わっており、寒ぼらで作って炊きたての麦飯にかけて食…
2014/7/1 18:43:51 登録
魚の姿ずし
  • No.3673
  • 料理・グルメ
魚の姿ずし (香川県/小豆島)
小豆島では、夏から秋にかけて、海で釣って来たあじで姿ずしをよく作…
2014/7/1 18:43:28 登録
魚(あじ)の三杯
  • No.3672
  • 料理・グルメ
魚(あじ)の三杯 (香川県)
夏祭りの酒客の肴は、たいていが魚の三杯です。あじを焼いて三杯酢に…
2014/7/1 18:43:13 登録
こんにゃくの白あえ
  • No.3671
  • 料理・グルメ
こんにゃくの白あえ (香川県)
節分には、１年の砂おろしと言って、こんにゃくを白あえや煮しめにし…
2014/7/1 18:42:57 登録
黒豆の五目煮
  • No.3670
  • 料理・グルメ
黒豆の五目煮 (香川県)
正月の祝い肴には欠かせないのが黒豆です。黒豆はまめで働く、田作り…
2014/7/1 18:42:45 登録
切り干し大根の煮物
  • No.3669
  • 料理・グルメ
切り干し大根の煮物 (香川県)
冬の日差しの下、農家の軒先にたくさん干されていた切り干し大根は、…
2014/7/1 18:42:29 登録
カンカンずし(ほったらずし)
  • No.3668
  • 料理・グルメ
カンカンずし(ほったらずし) (香川県)
一度に大量に作れ、具の魚を強く塩と酢でしめているため、2～3日は…
2014/7/1 18:42:16 登録
押し抜きずし
  • No.3667
  • 料理・グルメ
押し抜きずし (香川県)
そら豆に実が入り、麦が熟れはじめると、瀬戸の海はさわら漁で賑わう…
2014/7/1 18:41:55 登録
うどん（しっぽく）
  • No.3666
  • 料理・グルメ
うどん（しっぽく） (香川県)
吹く風が冷たくなり始める秋口から冬にかけてのうどんの食べ方です。…
2014/7/1 18:41:42 登録
うどん（鉄鍋）
  • No.3665
  • 料理・グルメ
うどん（鉄鍋） (香川県)
鉄鍋に出し汁を入れ、茹でた麺の上にねぎ、生卵、蒲鉾などを載せ煮こ…
2014/7/1 18:41:27 登録
打ち込み汁
  • No.3664
  • 料理・グルメ
打ち込み汁 (香川県)
農村の日常食として、どこの家でも、季節の野菜をふんだんに使い、よ…
2014/7/1 18:41:14 登録
いりこ飯
  • No.3663
  • 料理・グルメ
いりこ飯 (香川県)
瀬戸内海は、かたくちいわしがよく捕れ、これをさっとゆでて干したい…
2014/7/1 18:40:56 登録
いもたこ
  • No.3662
  • 料理・グルメ
いもたこ (香川県)
里いもは、昔から煮ころがしや、田楽などによく利用されています。…
2014/7/1 18:40:40 登録
石切ずし
  • No.3661
  • 料理・グルメ
石切ずし (香川県/小豆島)
小豆島の北部は今でも石材の産地であり、古くは大阪城築城の際、城の…
2014/7/1 18:40:26 登録
あおさ雑炊
  • No.3660
  • 料理・グルメ
あおさ雑炊 (香川県)
あおさ、出し汁、人参、しいたけ、醤油、みりん、味噌、餅、などの材…
2014/7/1 18:40:06 登録
あんもち雑煮
  • No.3463
  • 料理・グルメ
あんもち雑煮 (香川県)
煮干しと白味噌の汁に、大根、にんじんなどを入れ、丸もちを入れて食…
2014/6/20 20:28:54 登録
ひしお（醤）丼
  • No.3303
  • 料理・グルメ
ひしお（醤）丼 (香川県/小豆島)
島で穫れた旬の魚をたっぷり使ったボリューム満点の丼。 たいらぎ…
2014/3/16 18:25:23 登録
オム玉うどん
  • No.3240
  • 料理・グルメ
オム玉うどん (香川県)
烏骨鶏の卵を5個使ったオムレツがのっている釜玉うどん。混ぜて食べ…
2014/1/16 19:06:20 登録
かまたまソフト
  • No.3232
  • 料理・グルメ
かまたまソフト (香川県)
うどんの麺のようなソフトクリームにしょうが汁、ネギが入って醤油が…
2014/1/8 23:23:04 登録
【おにぎり】わかめ
  • No.2703
  • 料理・グルメ
【おにぎり】わかめ (香川県)
香川県のご当地おにぎりです。 ふりかけのようなわかめが入ったお…
2013/10/5 8:54:55 登録
しょうゆ豆
  • No.407
  • 料理・グルメ
しょうゆ豆 (香川県)
香ばしく煎ったそら豆をしょうゆ・砂糖などでつくったタレに漬け込ん…
2013/4/30 19:38:53 登録
さぬきうどんバーガー
  • No.259
  • 料理・グルメ
さぬきうどんバーガー (香川県/さぬき市)
香川県さぬき市のご当地バーガー。 2011年1月15日に、…
2013/2/25 15:46:17 登録
小豆島手延素麺
  • No.209
  • 料理・グルメ
小豆島手延素麺 (香川県)
純正ごま油を使用しています。ごま油だと酸化しにくいのが特徴です。…
2013/2/5 14:47:53 登録

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