尾道のお好み焼きには、イカ天と砂肝を入るのが定番。 イカ天は江…
2016/12/9 22:18:14 登録
広島県のご当地グルメの一つ。 汁なし担々麺は、広島市内の30店…
2016/12/2 15:04:29 登録
安藝紫は熟成された広島菜と赤しそを組み合わせ上品な味とし、醤油と…
2016/2/12 12:53:19 登録
ホルモンを天ぷらにした郷土料理。 てっちゃんやミノを使う場合が…
2015/9/22 21:26:34 登録
ウニホーレンとは、ほうれん草のバターソテーの上にウニを大量にのせ…
2015/8/7 20:14:12 登録
・あなごめしは、香ばしく焼いた穴子がご飯を覆い尽くすリッチな丼!…
2015/8/4 22:09:40 登録
楕円で、さわやかな甘さのクリームが入り、1個230グラムとずっし…
2015/7/29 13:47:31 登録
広島市を中心として広島県西部に散見される醤油とんこつ味のラーメン…
2014/11/5 17:47:00 登録
古語ではワニと呼ばれていたサメやエイを用いる料理。…
2014/11/5 17:38:01 登録
庶民がぜいたくをしていると思われないよう、ごはんの下にごちそうを…
2014/11/5 17:36:58 登録
出来る限り薄切りにして、大皿に盛って出すコンニャク料理の事を「山…
2014/7/7 18:18:31 登録
三原では、町の発展を願う若い女性たちの熱意により1988年8月8…
2014/7/7 18:16:31 登録
瀬戸内の新鮮な地だこを使った炊き込み御飯が、広島県東部の三原市で…
2014/7/7 18:16:12 登録
4・5月頃、鞘の浦、仙酔島周辺にくる真鯛はサクラダイと呼ばれ、鳴…
2014/7/7 18:15:54 登録
鞆の浦は昔から鯛などの魚介類が豊富に捕れ、鯛が産卵期を迎える5月…
2014/7/7 18:15:40 登録
魚介類と海草をたっぷり入れ、昆布などを使った出汁で煮込みます。酒…
2014/7/7 18:15:26 登録
田の神様等を「さんばい」と呼んでいる。田植えが終わる頃、最後の水…
2014/7/7 18:15:08 登録
呉市は舞鶴市と肉じゃがの発祥地に関してどちらが発祥地かを議論して…
2014/7/7 18:14:23 登録
瀬戸内海に面した広島湾で、カキの養殖が始まったのは天分年間(15…
2014/7/7 18:14:10 登録
東広島市福富町の福富物産しゃくなげ館では開館当初よりエゴマを主力…
2014/7/7 18:13:55 登録
頭と中骨を昆布といっしょに煮込み、そのだし汁で醤油ご飯を作ります…
2014/7/7 18:13:32 登録
あなごの頭と中骨、昆布でだしを取り、そのだし汁としょうゆでご飯を…
2014/6/20 20:25:43 登録
味噌を鍋の内側に土手のように塗り、その中でカキや豆腐、白菜や春菊…
2014/6/20 20:25:04 登録
ご飯の上にふりかけ、目玉焼き、豚肉、ソース、マヨネーズが乗った丼…
2014/2/27 21:51:04 登録
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