大阪の串カツは、小ぶりに切った牛肉や季節の魚介類、野菜を個別に串…
2015/2/4 16:00:03 登録
クネクネと長く独特の形の「もちもちポテト」は、味わいも食感も独特…
2015/2/2 15:58:41 登録
独自の伝統製法で35年前から愛され続けている、オランダ産まれのラ…
2015/2/2 15:40:39 登録
・関西のすき焼きは、まず肉だけを堪能! 関東のすき焼きの場合は、…
2015/1/30 18:16:11 登録
・大阪府内には、約2000軒のうどん店が存在! お好み焼き店の1…
2015/1/23 12:33:45 登録
フグの鍋料理のこと。 福岡県の家庭料理では「てっちり」とよ…
2014/11/5 15:33:52 登録
元来は鯨肉と水菜を用いた鍋。現在は鯨肉の代わりに牛や豚肉を用いる…
2014/11/5 15:33:05 登録
せんべいの上に、たこ焼きを載せてソースを掛け、更にせんべいで挟ん…
2014/10/13 10:58:32 登録
・イカ焼きを提供する店は、大阪府内に約50軒しかないが、大阪府民…
2014/8/16 0:02:05 登録
大阪では、そうめんにハムやキュウリ、玉子、トマトなどの具材をたく…
2014/8/1 20:01:03 登録
皿の絵柄が透けてみえるほど薄く切られたふぐの刺身です。ポン酢醤油…
2014/7/1 19:10:06 登録
関東では「道明寺」とも呼ばれている関西風の桜餅は、道明寺粉の独特…
2014/7/1 19:09:33 登録
沖の魚を使用することから、沖すきともいいます。元々、鍬、鋤を使っ…
2014/7/1 19:09:18 登録
堺市ではお土産と言うと「くるみ餅」が定番です! くるみ餅と言って…
2014/7/1 19:09:03 登録
きつねうどんは、明治時代、大阪の「松葉屋」から始まったものだとい…
2014/7/1 19:08:44 登録
かやくとは元々漢方の用語で主要薬に対する補助的な薬(加薬)の意味…
2014/7/1 19:08:25 登録
丼の底で渦を巻くうどんの様子が、紡いだ麻糸を玉のように巻いた苧環…
2014/7/1 19:08:07 登録
江戸前の握り寿司に対して、大阪には手間隙かけた大阪ずしというもの…
2014/7/1 19:07:36 登録
鍋で煮立てた汁に、鶏肉、魚介類、野菜、うどんを入れた寄せ鍋風の高…
2014/7/1 19:07:21 登録
小麦粉を多めのだし汁で溶いたものを、専用の鉄板に流し込み、指先ほ…
2014/6/20 20:19:55 登録
小麦粉を水で溶いた生地にすりおろした長いもを加え、キャベツ、お好…
2014/6/20 20:19:28 登録
大阪に伝わる伝統的なお雑煮です。白味噌汁に丸もちを入れ、綺麗に形…
2014/6/20 20:15:45 登録
木製の型にえびや魚の切り身と酢飯を重ねて詰め、押して四角い形に整…
2014/6/20 20:15:15 登録
大阪府の代表的なおでんの具。…
2013/11/21 23:10:11 登録
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