宮崎県の登録情報
レタス巻き

  • No.4501
  • 料理・グルメ

レタス巻き (宮崎県/宮崎市)

レタス巻きは、巻き寿司の一種で、中にはレタスと蒸したエビ、または…

2014/7/8 19:50:08 登録

ゆであげだご汁

  • No.4500
  • 料理・グルメ

ゆであげだご汁 (宮崎県)

一般にいう『うどん』のことであるが、手間 がかかるのでいつも食…

2014/7/8 19:49:56 登録

山師みそ

  • No.4499
  • 料理・グルメ

山師みそ (宮崎県)

山師みその名前の由来は、もろみのことを「せみそ」と呼んでいました…

2014/7/8 19:49:43 登録

めひかりのかば焼き

  • No.4498
  • 料理・グルメ

めひかりのかば焼き (宮崎県)

めひかりは、標準和名は「アオメエソ」とい うが、眼がエメラルド…

2014/7/8 19:49:27 登録

味噌だご

  • No.4497
  • 料理・グルメ

味噌だご (宮崎県)

もろみに柚子の皮、ごま、一味唐辛子を混ぜ、丸めたものを天日で干す…

2014/7/8 19:49:09 登録

めの餅あられ

  • No.4496
  • 料理・グルメ

めの餅あられ (宮崎県)

めの餅は、1月14日に豊作を祈願して、仏壇、墓などに飾るもので、…

2014/7/8 19:48:33 登録

ぬた芋(のたいも)

  • No.4495
  • 料理・グルメ

ぬた芋(のたいも) (宮崎県)

里芋の小さなくずいもを使った料理。里芋を皮ごと、塩を加えた水にい…

2014/7/8 19:48:20 登録

にわとりめし

  • No.4494
  • 料理・グルメ

にわとりめし (宮崎県)

昔はどこの家でも鶏は飼われており、祭りや正月などの行事には、鶏を…

2014/7/8 19:48:08 登録

七とこずし

  • No.4493
  • 料理・グルメ

七とこずし (宮崎県)

正月七日を、都城地方では「ななとこさん」の日と言う。「ななとこさ…

2014/7/8 19:47:56 登録

菜どうふ

  • No.4492
  • 料理・グルメ

菜どうふ (宮崎県)

椎葉村は九州山地の中央部に位置し、かつて壇ノ浦の合戦に敗れた平家…

2014/7/8 19:47:44 登録

鶏のうま煮(かしわの煮しめ)

  • No.4491
  • 料理・グルメ

鶏のうま煮(かしわの煮しめ) (宮崎県)

昔はどの農家でも庭先で鶏を飼っており、正月や祭りなど行事があると…

2014/7/8 19:47:24 登録

豆腐のだて巻

  • No.4490
  • 料理・グルメ

豆腐のだて巻 (宮崎県)

豆腐をゆで、布巾でかるく絞り、卵と砂糖、醤油、酒、塩を入れ、ミキ…

2014/7/8 19:46:59 登録

つわぶきの油炒め

  • No.4489
  • 料理・グルメ

つわぶきの油炒め (宮崎県)

県南部の沿岸地帯は、温暖な気候で海岸線に沿ってつわぶきが自生して…

2014/7/8 19:46:47 登録

つきいれだんご(もち)

  • No.4488
  • 料理・グルメ

つきいれだんご(もち) (宮崎県)

「つきいれもち」の由来は、遠く日向神話の時代、神武天皇が東征のた…

2014/7/8 19:46:36 登録

つのんぼ

  • No.4487
  • 料理・グルメ

つのんぼ (宮崎県)

ちまきは三角で角が生えているように見えることから、かつて「つのん…

2014/7/8 19:46:22 登録

竹の子の巻き寿司

  • No.4486
  • 料理・グルメ

竹の子の巻き寿司 (宮崎県)

山間地では竹の子を保存するため、二つ割りにした竹の子を天日で干し…

2014/7/8 19:45:38 登録

そば汁

  • No.4484
  • 料理・グルメ

そば汁 (宮崎県)

山間地では、焼き畑などによるそばの栽培が行われてきており、水田の…

2014/7/8 19:45:10 登録

そばがき

  • No.4483
  • 料理・グルメ

そばがき (宮崎県)

そばの粉を練って作るそばがきは、懐かしいふるさとの味です。薬味の…

2014/7/8 19:44:56 登録

すりみいなり

  • No.4482
  • 料理・グルメ

すりみいなり (宮崎県)

北浦の新鮮獲れたて魚をすりみにして、そのすりみをいなり寿しの皮と…

2014/7/8 19:44:43 登録

汁かけ飯

  • No.4481
  • 料理・グルメ

汁かけ飯 (宮崎県)

焼いたあじ、イワシなどの近海魚をほぐし、焼き味噌をのばした汁に、…

2014/7/8 19:44:25 登録

ジャンボいなり

  • No.4480
  • 料理・グルメ

ジャンボいなり (宮崎県)

五ヶ瀬町で昔からお祝いごとやお祭り、夜神楽にはかかせない料理であ…

2014/7/8 19:44:12 登録

椎茸寿司

  • No.4479
  • 料理・グルメ

椎茸寿司 (宮崎県)

名産品の原木干し椎茸のほか、竹の子などをネタに使用し、味わいとは…

2014/7/8 19:43:59 登録

魚ずし

  • No.4478
  • 料理・グルメ

魚ずし (宮崎県)

宮崎ではサバ寿司のことを魚ずしと呼びます。元々の由来先は四国の高…

2014/7/8 19:43:44 登録

魚うどん

  • No.4477
  • 料理・グルメ

魚うどん (宮崎県)

油津に伝わる「魚うどん」は小麦粉の代わりにトビウオのすり身を使い…

2014/7/8 19:43:31 登録

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