山鹿市の名物、「山鹿薬師馬カレー」は、山鹿市に来るお客さまをもて…
2015/2/4 16:28:35 登録
のどかな田んぼの真ん中にポツンと営業中の「ぎょうざの家」は、冷凍…
2014/11/10 11:24:05 登録
軽く茹でたワケギをぐるぐるに巻き酢味噌などで食べる料理。…
2014/11/5 19:02:28 登録
ローストビーフにした「あか牛」をどんぶりいっぱいに敷き詰め、温泉…
2014/8/16 0:07:29 登録
干しタケノコは九州地方の田舎の特産品です。旬の時期に朝掘りしたタ…
2014/7/8 15:02:34 登録
ぶえん寿司は松島の代表的な食べ物です。ぶえん寿司とは、タイの身が…
2014/7/8 15:02:19 登録
日本一の馬肉王国・熊本でも、霜降りの馬刺は松阪牛より高価な高級食…
2014/7/8 15:02:03 登録
「ひともじ」(ワケギ)を軽くゆでて、根っこの方より2~3回折り返…
2014/7/8 15:01:30 登録
阿蘇の煮しめになくてはならないのが独特の切り方をするふさ切り大根…
2014/7/8 15:01:09 登録
南関地方のあげは日持ちがよく、常温での保存が可能。煮ると柔らかく…
2014/7/8 15:00:52 登録
熊本において、だご汁(だんご汁)は一般家庭でよく食べられているも…
2014/7/8 15:00:00 登録
太刀魚は年間を通して水揚げがあります。調理方法は、メジャーなもの…
2014/7/8 14:59:38 登録
熊本のお土産としても有名な高菜漬けですが、それを使って作ったご飯…
2014/7/8 14:59:22 登録
大豆を水から煮て、ゆっくり味付けます。精進料理の一品として受け継…
2014/7/8 14:03:20 登録
昔から、お祝いや祭り、さなぶり、お正月等の行事食として作っていま…
2014/7/8 14:03:08 登録
大豆をすりつぶしたものを味噌汁に入れたのが呉汁です。大豆のコクが…
2014/7/8 14:02:55 登録
熊本県芦北・水俣地方の特産品であるダイコンの漬物のことで、寒干し…
2014/7/8 14:02:27 登録
普通の豆腐より固く絞った豆腐をかずらで結んでさげてもくずれないと…
2014/7/8 14:01:53 登録
矢部地区の祭りや祝い事に欠かせない、大豆を利用した料理ごはん代わ…
2014/7/8 14:01:38 登録
不知火海で採れるエビを、干して干しエビにしたを利用しています。…
2014/7/8 14:01:26 登録
川下りでも有名な球磨川の鮎を使った、インパクトある姿ずしです。昆…
2014/7/8 14:00:47 登録
阿蘇地方では、昔からあかど芋を植えており、この芋はアクが少なく漬…
2014/7/8 14:00:29 登録
熊本県の代表的な郷土料理。よく洗ったれんこんの両端を切り落として…
2014/6/22 9:25:12 登録
馬の肉を薄く切ったものを生で食べる「馬刺し」。玉ねぎのスライスや…
2014/6/22 9:24:01 登録
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