滋賀県の登録情報
バームクーヘン豚串カツ
  • No.4972
  • 料理・グルメ
バームクーヘン豚串カツ (滋賀県/日野町)
滋賀県日野町で育てられている蔵尾ポーク、別名「バームクーヘン豚」…
2015/2/2 15:51:27 登録
とり勝のからあげ2
  • No.4970
  • 料理・グルメ
とり勝のからあげ2 (滋賀県/湖南市)
自慢の甘酢と自家製タルタルをかけ、レモンであっさり、食欲そそる逸…
2015/2/2 15:50:13 登録
長崎かすていらの天ぷら
  • No.4962
  • 料理・グルメ
長崎かすていらの天ぷら (滋賀県/彦根市)
長崎かすていらの天ぷら～とろけるアイスソース～が正式名称。…
2015/2/2 15:43:24 登録
泥亀汁
  • No.4767
  • 料理・グルメ
泥亀汁 (滋賀県/東近江市)
ゴマを入れナスを具に用いる味噌汁。「泥亀」という呼称は濁った汁の…
2014/11/5 15:12:37 登録
麹漬け
  • No.4766
  • 料理・グルメ
麹漬け (滋賀県)
ニシン、夏野菜などを漬ける。…
2014/11/5 15:12:20 登録
ゆずみそ
  • No.3801
  • 料理・グルメ
ゆずみそ (滋賀県)
ゆずの香りがいい白味噌です。…
2014/7/2 13:39:58 登録
もろこ旨煮
  • No.3800
  • 料理・グルメ
もろこ旨煮 (滋賀県)
「もろこ」は琵琶湖に生息する淡水魚で、それを煮たものです。…
2014/7/2 13:39:43 登録
湖魚料理
  • No.3799
  • 料理・グルメ
湖魚料理 (滋賀県)
『湖魚』というと、鮒、鮎、鯉、モロコ、ハス、ウグイなど、実にバラ…
2014/7/2 13:39:28 登録
日野菜漬け
  • No.3798
  • 料理・グルメ
日野菜漬け (滋賀県)
日野菜は大根のように細長いかぶで、近江蒲生野の鎌掛で生まれたとさ…
2014/7/2 13:38:54 登録
ハチク・マタケの煮込
  • No.3797
  • 料理・グルメ
ハチク・マタケの煮込 (滋賀県)
いずれもタケノコの種類のひとつです。…
2014/7/2 13:38:38 登録
とうがらしの佃煮
  • No.3796
  • 料理・グルメ
とうがらしの佃煮 (滋賀県)
葉唐辛子を佃煮にしたものです。…
2014/7/2 13:38:22 登録
でっちようかん
  • No.3795
  • 料理・グルメ
でっちようかん (滋賀県/近江八幡)
近江八幡の名物で、あん、小麦粉、黒砂糖をこね合わせて竹の皮にくる…
2014/7/2 13:37:59 登録
丁字ふのからしあえ
  • No.3794
  • 料理・グルメ
丁字ふのからしあえ (滋賀県)
丁字麩は煮物に使っても煮くずれをしません。もちもちとした食感とな…
2014/7/2 13:37:37 登録
高月キムチ
  • No.3793
  • 料理・グルメ
高月キムチ (滋賀県/高月町)
高月町でつくられているキムチで、有機無農薬栽培の白菜を使い、日本…
2014/7/2 13:37:18 登録
せんべい汁
  • No.3792
  • 料理・グルメ
せんべい汁 (滋賀県)
鍋の具として小麦せんべいが入るものです。…
2014/7/2 13:37:02 登録
瀬田しじみの鉄砲和え
  • No.3791
  • 料理・グルメ
瀬田しじみの鉄砲和え (滋賀県/大津市)
大津市の瀬田川で取れるしじみ貝は、しじみの中でも特に美味しいとい…
2014/7/2 13:36:48 登録
しじみ料理
  • No.3790
  • 料理・グルメ
しじみ料理 (滋賀県)
シジミは、マシジミ（関東周辺）、セタシジミ（琵琶湖）、ヤマトシジ…
2014/7/2 13:36:29 登録
さばそうめん
  • No.3789
  • 料理・グルメ
さばそうめん (滋賀県)
焼鯖を醤油や砂糖などで甘辛く煮て、その煮汁に素麺を絡めた料理です…
2014/7/2 13:36:15 登録
おこうこのじゃこ煮
  • No.3787
  • 料理・グルメ
おこうこのじゃこ煮 (滋賀県)
堅くなったタクアンを煮干しと一緒に煮込んだもので、質素倹約して何…
2014/7/2 13:35:22 登録
えび豆
  • No.3786
  • 料理・グルメ
えび豆 (滋賀県)
琵琶湖で採れた小えびを大豆と一緒に甘く煮た料理です。…
2014/7/2 13:35:09 登録
いかのゆず味噌あえ
  • No.3785
  • 料理・グルメ
いかのゆず味噌あえ (滋賀県)
いかをゆず味噌で和えて食べるものです。…
2014/7/2 13:34:53 登録
鮎の佃煮
  • No.3784
  • 料理・グルメ
鮎の佃煮 (滋賀県)
地元産の鮎は佃煮にもします。…
2014/7/2 13:34:39 登録
鮎の昆布巻
  • No.3783
  • 料理・グルメ
鮎の昆布巻 (滋賀県)
滋賀は鮎が獲れることでも有名ですが、その鮎を使った昆布巻です。…
2014/7/2 13:34:28 登録
おめのいお御飯
  • No.3782
  • 料理・グルメ
おめのいお御飯 (滋賀県)
アメノイオは、和名「ビワマス」といい、海に下らない魚で鮭・鱒の一…
2014/7/2 13:34:09 登録

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