福井県の登録情報
焼き油揚げ
  • No.4226
  • 料理・グルメ
焼き油揚げ (福井県)
福井は大豆や大豆製品を使った料理が多く、油揚げの摂取量は全国一位…
2014/7/7 15:59:53 登録
ほおば飯
  • No.4225
  • 料理・グルメ
ほおば飯 (福井県)
集落の田植えが終わると「さつきあげ」と 称して田植え祝いをし、…
2014/7/7 15:59:16 登録
すこ
  • No.4224
  • 料理・グルメ
すこ (福井県/奥越地方)
奥越地方では、すこが報恩講や祭りに欠かせない料理となっています。…
2014/7/7 15:59:01 登録
さばのなれずし
  • No.4223
  • 料理・グルメ
さばのなれずし (福井県)
へしこからつくる、さばのなれずしは、嶺 南地方や嶺北の海岸沿い…
2014/7/7 15:58:46 登録
焼き鯖
  • No.4222
  • 料理・グルメ
焼き鯖 (福井県)
土居さんというお殿様が田植えが終わった農民（今の大野市の辺りの人…
2014/7/7 15:57:54 登録
ぼっかけ汁（ぼっかけ）
  • No.4221
  • 料理・グルメ
ぼっかけ汁（ぼっかけ） (福井県)
炊きたてのご飯に、あつあつの汁をかけたぼっかけ。ご飯に「ぶっかけ…
2014/7/7 15:57:35 登録
にしんの寿司
  • No.4220
  • 料理・グルメ
にしんの寿司 (福井県)
北前船がさかんに往来していたその昔、敦賀の港には北海の産物、身欠…
2014/7/7 15:57:14 登録
殿様料理
  • No.4219
  • 料理・グルメ
殿様料理 (福井県)
殿様料理は、第六代勝山藩主小笠原長教公御一行が寛政四年（1792…
2014/7/7 15:56:59 登録
茶めし
  • No.4218
  • 料理・グルメ
茶めし (福井県)
茶めしは、仏事の一品として通夜の席に必ず出されていたとのことです…
2014/7/7 15:56:41 登録
たくあんの煮たもの
  • No.4217
  • 料理・グルメ
たくあんの煮たもの (福井県)
福井の代表的な郷土食として親しまれています。古漬けのたくあんを輪…
2014/7/7 15:56:28 登録
鯛まま
  • No.4216
  • 料理・グルメ
鯛まま (福井県)
三国町の漁師たちが、釣り上げたばかりの鯛を刺身にし、アラをぶつ切…
2014/7/7 15:56:02 登録
ソースカツ丼
  • No.4215
  • 料理・グルメ
ソースカツ丼 (福井県)
福井でカツ丼と言えば、ソースで食べるソースカツ丼です。揚げたカツ…
2014/7/7 15:55:48 登録
里芋のころ煮
  • No.4214
  • 料理・グルメ
里芋のころ煮 (福井県/大野市)
福井県の大野市上庄でつくられる里芋は、一味も二味も違うその味で全…
2014/7/7 15:55:14 登録
小鯛のささ漬け
  • No.4213
  • 料理・グルメ
小鯛のささ漬け (福井県)
小鯛ささ漬は、京都の奥座敷たる若狭であったがゆえに、創造された塩…
2014/7/7 15:54:52 登録
おおびら
  • No.4212
  • 料理・グルメ
おおびら (福井県)
お祝いのお料理なので、普通大鍋に作ります。材料は、鶏肉、ちくわ、…
2014/7/7 15:54:37 登録
さばのへしこ
  • No.3435
  • 料理・グルメ
さばのへしこ (福井県)
塩漬けにしたさばをぬかに漬け込んだ福井県若狭地方の伝統料理です。…
2014/6/20 20:07:41 登録
たらの子の缶詰
  • No.3350
  • 料理・グルメ
たらの子の缶詰 (福井県)
福井県民熱愛のご飯のお供。天然の真鱈の卵を炊きあげ、甘めの醤油ダ…
2014/5/12 19:35:03 登録
若狭カレイ
  • No.3336
  • 料理・グルメ
若狭カレイ (福井県)
若狭湾で獲れる貴重な笹ガレイを一夜干ししたもの。皇室にも献上され…
2014/5/2 9:41:49 登録
サラダ焼き
  • No.3222
  • 料理・グルメ
サラダ焼き (福井県/鯖江市)
大判焼きの中にロースハム、カイワレ、マヨネーズが入っているもの。…
2013/12/26 19:05:09 登録
すごもり
  • No.3166
  • 料理・グルメ
すごもり (福井県)
油で揚げた日本そばに魚介・野菜のあんかけをかけた料理。 105…
2013/12/2 22:17:10 登録
越前おろしそば
  • No.3165
  • 料理・グルメ
越前おろしそば (福井県)
おろし大根ののった冷やしそば。 福井の名物料理の一つ。…
2013/12/2 22:15:12 登録
サバエドッグ
  • No.418
  • 料理・グルメ
サバエドッグ (福井県/鯖江市)
持って歩けるソースカツ丼。 精肉・総菜店「ミート＆デリカささき…
2013/5/7 20:05:05 登録
越前かにカレー
  • No.401
  • 料理・グルメ
越前かにカレー (福井県/鯖江市)
ずわい蟹が濃厚なカレーでしっかりと煮込まれたカレー。 カレーの…
2013/4/23 23:33:33 登録
越前甘エビカレー
  • No.397
  • 料理・グルメ
越前甘エビカレー (福井県)
日本海で獲れた“甘えび”をじっくり煮込んだカレー。 日本海に面…
2013/4/19 17:31:19 登録

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