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No.6373
料理・グルメ
鯨カツ
(長崎県)
くらさきの「ながさき鯨カツ」は、一口食べれば昔懐かしい味が、その…
2024/1/30 15:33:46 登録
No.6081
料理・グルメ
玉屋のサンドイッチ
(長崎県/佐世保市)
・1806年創業の百貨店「佐世保玉屋」で販売! 50年以上前から…
2020/4/21 15:48:30 登録
No.5955
料理・グルメ
【駅弁】鯨カツ弁当
(長崎県)
良質な鯨の赤身を秘伝のタレに漬け込んだ鯨カツに竜田あげ、鯨のそぼ…
2020/3/31 10:00:00 登録
No.5794
料理・グルメ
長崎のおでん
(長崎県)
・大量の練り物が具材の定番! 長崎では練り物のことを「かまぼこ」…
2019/3/2 11:32:43 登録
No.5635
料理・グルメ
ハコフグの味噌焼き
(長崎県/五島列島)
長崎県の五島列島で作られる料理で、ハコフグの腹を丸く切って内臓を…
2016/10/11 15:28:16 登録
No.5219
料理・グルメ
長崎サラダ
(長崎県)
皿うどん用の麺の上に生野菜をのせ、お好みのドレッシングをかけた料…
2015/7/10 19:59:24 登録
No.5150
料理・グルメ
地獄炊き
(長崎県)
地元名産・五島うどんで作る「地獄炊き」。名前の由来は、うどんを茹…
2015/4/24 8:50:34 登録
No.5021
料理・グルメ
長崎ちゃんぽん
(長崎県)
太い麺と具材の多さが特徴の「長崎ちゃんぽん」は、肉、魚介類、野菜…
2015/2/4 16:27:26 登録
No.4793
料理・グルメ
長崎皿うどん
(長崎県)
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介…
2014/11/5 19:01:48 登録
No.4792
料理・グルメ
カラスミ
(長崎県)
塩漬けにしたボラの魚卵を干したもの。江戸時代に中国から伝来したも…
2014/11/5 18:59:45 登録
No.4618
料理・グルメ
ちゃポリタン
(長崎県)
ちゃんぽん用の麺と具を、ケチャップなどでナポリタンスパゲティ風に…
2014/9/26 14:10:33 登録
No.4377
料理・グルメ
ヒカド
(長崎県)
ポルトガル語のヒカドからきたもので、肉などを細かく切るという意味…
2014/7/8 12:56:58 登録
No.4376
料理・グルメ
煮ごみ
(長崎県)
だいこん、ごぼう、にんじん、大豆、昆布を煮干しか煮しめくじらの汁…
2014/7/8 12:56:41 登録
No.4375
料理・グルメ
茶碗蒸し・蒸し寿司
(長崎県)
江戸時代の料理書によれば、茶碗蒸しは寛政年間(1970年代)に、…
2014/7/8 12:56:15 登録
No.4374
料理・グルメ
鯛茶漬け
(長崎県)
鯛茶漬けは特製のごまだれに漬けた鯛の刺身をご飯にのせ、お茶を注い…
2014/7/8 12:55:59 登録
No.4373
料理・グルメ
大村寿司
(長崎県/大村市)
大村市の郷土料理の代表は大村寿しで、この料理には歴史があります。…
2014/7/8 12:54:25 登録
No.4372
料理・グルメ
浦上そぼろ
(長崎県)
おぼろ(千切り)より荒いので、「そうぼろ」から詰まって「そぼろ」…
2014/7/8 12:54:08 登録
No.3472
料理・グルメ
具雑煮
(長崎県)
だし汁に丸もちと、その時折々の様々な具材(鶏、魚、野菜など)を入…
2014/6/22 9:23:29 登録
No.3471
料理・グルメ
卓袱(しっぽく)料理
(長崎県)
卓袱とは卓のことをさし、古くから国際港として栄えた長崎が育んだ国…
2014/6/22 9:22:40 登録
No.3277
料理・グルメ
ハトシ
(長崎県)
海老のすり身などを「食パン」で挟み、油で揚げたもの。 くせの無…
2014/2/27 21:38:06 登録
No.3249
料理・グルメ
マリンライス
(長崎県)
トマトベースのソースをかけて焼いたドリアのこと。 「シシリア」…
2014/1/17 15:29:49 登録
No.2719
料理・グルメ
昨日の皿うどん
(長崎県)
長崎県で皿うどんに欠かせないのが「金蝶ソース」。酸味が強いソース…
2013/11/18 19:02:11 登録
No.359
料理・グルメ
対馬とんちゃん
(長崎県/対馬市)
長崎県対馬市発祥の豚肉料理。 甘辛の焼肉ダレに漬けこんだ豚肉を…
2013/3/25 20:11:21 登録
No.358
料理・グルメ
小浜ちゃんぽん
(長崎県/雲仙市)
長崎県雲仙市小浜町の名物料理。 小浜温泉では、長崎市からの湯治…
2013/3/25 20:10:39 登録
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