大分県の登録情報
三角チーズパン
  • No.6346
  • 料理・グルメ
三角チーズパン (大分県)
・大分県民に「サンチー」の愛称で親しまれ、チーズクリームを食パン…
2023/10/13 11:16:13 登録
にら豚
  • No.6209
  • 料理・グルメ
にら豚 (大分県)
・具材の基本はニラ・豚肉・キャベツ！　ご飯が進む最強のおかず！…
2022/8/15 11:10:27 登録
鶏の足
  • No.6136
  • 料理・グルメ
鶏の足 (大分県/日田地方)
醤油、みりん、砂糖、生姜、焼き鳥のタレなどの煮汁に「鶏の足」を入…
2021/10/6 14:30:10 登録
スッポン料理
  • No.5397
  • 料理・グルメ
スッポン料理 (大分県/安心院)
清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川などに生息す…
2015/11/13 20:00:24 登録
ニッパチの唐揚げ
  • No.5207
  • 料理・グルメ
ニッパチの唐揚げ (大分県/佐伯市)
ニッパチ名物「若鶏の唐揚げ」は、鶏もも肉を塩だけで味付けし、丸々…
2015/7/10 19:20:31 登録
別府冷麺
  • No.5024
  • 料理・グルメ
別府冷麺 (大分県)
朝鮮(平壌)系冷麺の事で、昭和25年頃から地元では愛されている別…
2015/2/4 16:29:44 登録
だんご汁
  • No.5023
  • 料理・グルメ
だんご汁 (大分県)
「だんご」と言いながら、なぜか生地を極太麺のようにのばした汁物！…
2015/2/4 16:29:15 登録
聖地中津からあげ
  • No.4982
  • 料理・グルメ
聖地中津からあげ (大分県/中津市)
大分県中津市に本店を構える当店は、創業43年の精肉店！故に精肉の…
2015/2/2 16:00:15 登録
うずみみそ（埋味噌）
  • No.4795
  • 料理・グルメ
うずみみそ（埋味噌） (大分県)
ひめいち(ヒメジ)という白身魚の身を入れた焼き味噌。 大分の郷…
2014/11/5 19:04:07 登録
雪ん子寿し
  • No.4635
  • 料理・グルメ
雪ん子寿し (大分県/佐伯市)
大分県産の椎茸（甘く煮たもの）と大根（甘酢に漬けた薄切り）を使っ…
2014/10/29 11:32:31 登録
りゅうきゅう丼
  • No.4602
  • 料理・グルメ
りゅうきゅう丼 (大分県)
サバやブリなどの青魚の切れ端を醤油に漬け、ゴマやネギを混ぜた大分…
2014/8/30 10:40:38 登録
わさび料理
  • No.4460
  • 料理・グルメ
わさび料理 (大分県)
山奥の清流に沿ってワサビが自生する日田市前津江、中津江、上津江に…
2014/7/8 15:54:04 登録
ワカサギ料理
  • No.4459
  • 料理・グルメ
ワカサギ料理 (大分県)
ワカサギはよく知られる川魚だが、九州で生息数が多いのは竹田市の芹…
2014/7/8 15:53:52 登録
りゅうきゅう
  • No.4458
  • 料理・グルメ
りゅうきゅう (大分県)
サバなどの切り身を甘めの醤油だれに漬けた一品。 さば、あじ、ぶ…
2014/7/8 15:53:36 登録
よしのみ
  • No.4457
  • 料理・グルメ
よしのみ (大分県)
神様、仏様のための神聖な料理。もち米、うるち米、小豆、麦など四種…
2014/7/8 15:53:21 登録
ゆでもち
  • No.4456
  • 料理・グルメ
ゆでもち (大分県)
県内には小麦粉で作るいろんな手づくりおやつがあるが、竹田市の名物…
2014/7/8 15:53:08 登録
柚子釜
  • No.4455
  • 料理・グルメ
柚子釜 (大分県)
柚子（ゆず）釜は、ユズの果肉の部分をくりぬいて器として使う料理の…
2014/7/8 15:52:56 登録
山芋のおとし汁
  • No.4454
  • 料理・グルメ
山芋のおとし汁 (大分県)
近くの山で採れる山芋、家の庭で飼っている鶏、畑のゴボウ―身近にあ…
2014/7/8 15:52:39 登録
やせうま
  • No.4453
  • 料理・グルメ
やせうま (大分県)
太めの平麺状に手延べした小麦粉団子をゆでて、きな粉と砂糖または黒…
2014/7/8 15:52:21 登録
焼きタケノコ姿ずし
  • No.4452
  • 料理・グルメ
焼きタケノコ姿ずし (大分県)
竹林が多い竹田市九重野の郷土料理。 焼きタケノコをゆがいて軟ら…
2014/7/8 15:50:28 登録
物相寿司（もっそうずし）
  • No.4451
  • 料理・グルメ
物相寿司（もっそうずし） (大分県)
中津市三光（旧三光村）には数百年の歴史を持つ「物相寿司」がある。…
2014/7/8 15:50:13 登録
武者汁
  • No.4449
  • 料理・グルメ
武者汁 (大分県/杵築市)
杵築市の美濃崎漁港で毎月第２、第４土曜日にに開かれている「美濃崎…
2014/7/8 15:49:42 登録
みとりおこわ
  • No.4448
  • 料理・グルメ
みとりおこわ (大分県)
みとりおこわは宇佐市長洲地区などで、お盆の時期に初盆家庭を中心に…
2014/7/8 15:49:22 登録
丸ずし
  • No.4447
  • 料理・グルメ
丸ずし (大分県)
豊かな恵みをもたらす豊後水道に抱かれた佐伯市米水津の伝統料理。名…
2014/7/8 15:49:09 登録

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