氷見うどんは、香川県の『讃岐うどん』、秋田県の『稲庭うどん』と並…
2022/6/20 18:28:31 登録
【ご飯のお供】 ブリの身をほぐしてフレーク状に! 天然ブリと魚…
2022/2/24 11:43:59 登録
特級部位を肉厚に使い、ますの旨みを味わう特選品。一本の鱒に少しし…
2020/3/31 10:00:00 登録
日本海産「ベニズワイガニ」の棒肉をリンゴ酢でしめたかにすし。伝統…
鰤を使った料理でもっと多くの方に富山を知ってもらいたいという想い…
ぶりかまとは、ぶりのえらの後ろをさし、一匹に二箇所しかとれない貴…
明治41年に発売以来、100年にわたって受け継がれるますのすし。…
富山県民の大好物・刻み昆布を具材に加えたお好み焼き!…
2019/3/14 22:21:08 登録
・立山連峰・剱岳のふもと、大岩山日石寺周辺のお店で食べられる!…
2018/9/1 23:29:47 登録
富山市のお好み焼き店「ぼてやん多奈加」では、1978年の開店当時…
2015/11/13 10:53:24 登録
富山市は餅の年間購入量が全国3位。そんな富山で人気のカップラーメ…
2015/7/10 19:48:53 登録
「富山湾の白い宝石」と称される白えびは、世界でも富山でしか漁が行…
2015/2/4 15:40:31 登録
田楽などにして食べる。 ユネスコ世界文化遺産の合掌造り集落…
2014/11/5 12:28:16 登録
酢飯の上にサクラマスの薄切りを敷き詰めた押し寿司。…
2014/11/5 12:27:54 登録
かぶと魚(主にブリ)を米麹に漬け発酵させたなれずし。…
2014/11/5 12:27:38 登録
溶かした寒天を醤油と砂糖で味付けし溶き卵を混ぜて固めたもの。…
2014/11/5 12:20:29 登録
かまぼこで作られた鯛が婚礼の席などに用いられる。…
2014/11/5 12:20:10 登録
ソース味が一般的で、箸を用いて食べることもある。調味料には刻み昆…
2014/10/13 10:56:09 登録
漬けただいこん(浅漬け、たくあんどちらでもよい)を薄切りにし、茹…
2014/7/3 20:09:09 登録
ぶりは刺身大に切り、軽く塩をふったあと酒で洗い、塩をとる。味噌、…
2014/7/3 20:08:52 登録
きゃらぶきは、ふきを干して熱湯に通し、水に浸してアクを抜いたあと…
2014/7/3 20:08:22 登録
報恩講の料理の一つ。大根、里芋、人参、こんにゃくを切り、里芋とこ…
2014/7/3 20:06:36 登録
身欠けにしんを1~2日塩水で戻し、糀・米糠・味噌・しょうゆ・ざら…
2014/7/3 20:06:22 登録
昔は春祭りには必ず山菜の入った煮しめが作られた。干しぜんまい、な…
2014/7/3 20:05:08 登録
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