「 そば 」の検索結果を表示しています
新潟人に長年愛されてきた名物ローカルフード。基本は、太麺の焼きそ…
2015/2/4 15:38:57 登録
「油そば」とは、どんぶりの底にわずかに入った醤油やラードの入った…
2015/2/4 15:36:41 登録
かけそばに入れる焼き鳥は、美唄市の名物「美唄焼き鳥」(モモ肉など…
2014/12/12 11:14:48 登録
焼き信州味噌をそばつゆに入れる「高遠そば」は、薬味として大根を入…
2014/12/5 10:46:19 登録
300円 ◆味彩燕 〔燕市〕 うどん麺とやきそば麺を「ちゃんぽん…
2014/11/10 11:13:38 登録
とろみをつけた鶏がらと豚骨のスープに、ちゃんぽん同様に豚肉や魚介…
2014/11/5 19:01:48 登録
けんちん汁を用いたかけ蕎麦、つけ蕎麦。茨城のけんちん汁には豚肉や…
2014/11/4 14:15:10 登録
細麺のうどん。 ・麦きりの由来 小麦粉をこねて薄くのばし…
2014/11/4 14:14:01 登録
緑色の麺。抹茶を生地(蕎麦)に練り込んである。一般的な蕎麦と同様…
2014/11/4 12:43:03 登録
緑色の麺。クロレラの粉末を生地(小麦)に練り込んである。一般的な…
2014/11/4 12:42:49 登録
一般的な温かい蕎麦(かけそば)の上にニシンの甘露煮が載っている物…
2014/11/4 12:42:33 登録
「かしわそば」から蕎麦を抜いた物。鳥のダシが効いたスープ料理。…
2014/11/4 12:42:18 登録
一口サイズのヒレカツが4~5枚のっている場合が多い。 総菜コー…
2014/10/29 11:28:25 登録
秘伝のイカ墨、幻のうま味酒といわれる黒酒、さらに様々な香辛料をブ…
2014/9/18 11:47:13 登録
「うどん」と「そば」をミックスしたもの。 片面が「うどん」でそ…
2014/8/12 23:25:06 登録
2014/8/12 23:24:08 登録
米の変わりに蕎麦を使い、のりで巻いた料理。 そばつゆをつけて食し…
2014/7/9 11:42:25 登録
甘さを控えたかりんとうに、そばの実を練りこんだもので、さっぱりと…
2014/7/9 11:42:08 登録
八重山そばは細い丸麺が特徴で、柔らかいけどコシがあるところが、フ…
2014/7/9 11:33:36 登録
短冊切りしたサツマイモの天ぷら「ガネ」。鹿児島弁でカニのことを「…
2014/7/9 11:22:44 登録
山間地では、焼き畑などによるそばの栽培が行われてきており、水田の…
2014/7/8 19:45:10 登録
そばの粉を練って作るそばがきは、懐かしいふるさとの味です。薬味の…
2014/7/8 19:44:56 登録
麦飯や粟(あわ)飯、そばきりなど、江戸時代から伝わる庶民の日常食…
2014/7/8 15:04:48 登録
だしで煮込んだ野菜にそば粉を入れるというシンプルな料理で、名前の…
2014/7/7 18:23:35 登録
般若御膳は、瀬戸の潮騒に育まれた瀬戸貝と地元の新鮮な野菜を、甘露…
2014/7/7 18:22:33 登録
江戸時代文化(十一代将軍家斎)の頃、松江藩七代藩主松平不昧公は、…
2014/7/7 18:10:42 登録
三瓶そばは、三瓶の火山灰で、初秋期朝夕冷え込みの厳しい三瓶高原で…
2014/7/7 18:09:26 登録
仙石氏が信州上田から出石への国替えの際、そば職人を連れて来たのが…
2014/7/7 16:26:24 登録
桜えびはヒカリエビとも呼ばれる体長3~4cmの小さなえびです。甲…
2014/7/7 16:07:09 登録
長野県木曽地方で作られている漬物で、塩をまったく使わず、乳酸発酵…
2014/7/7 16:02:48 登録
長野県で作られるそばを総称していいます。信州の高原の寒冷な気候と…
2014/7/7 16:02:32 登録
長野県埴科郡坂城町周辺の郷土料理です。「ねずみ大根」という辛みの…
2014/7/7 16:00:45 登録
「冶部」という名の由来は、この料理を考え出した岡部治右衛門の名か…
2014/7/7 15:26:20 登録
群馬県沼田市の名物となっているみそパンです。特製フランスパンに挟…
2014/7/7 15:16:00 登録
日本有数のそばの産地である茨城県。手打ちそば以外の食べ方として栄…
2014/7/7 12:32:57 登録
農作物の収穫も大半は済んだ11月も半ばになると,祭りのためのご馳…
2014/7/7 12:31:33 登録
会津は古くからそば所として知られ、中でもここ山都のそばは、一味も…
2014/7/6 11:41:38 登録
「はっと」は尾瀬への福島側からの入山口・桧枝岐村の料理で、そばを…
2014/7/6 11:41:03 登録
2000m級の山々に囲まれた檜枝岐は、稲作に向かない山間地。その…
2014/7/6 11:40:10 登録
福島県大内宿の名物蕎麦です。 初代会津藩主保科正之が、少年期を…
2014/7/6 11:39:58 登録
山形県特産のそば粉を使用して作ります。そば粉を沸騰したお湯で練り…
2014/7/6 11:26:43 登録
良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つで、そば…
2014/7/4 16:12:11 登録
南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍びで行幸…
2014/7/4 16:04:31 登録
そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りないときや…
2014/7/4 16:02:43 登録
そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋にダイコ…
2014/7/4 16:02:30 登録
キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで,このとき肉は出しま…
2014/7/4 14:51:14 登録
そば粉を使った串もち。じゅうね(えごま)を香ばしく炒ってすった味…
2014/7/4 14:49:35 登録
そば粉と強力小麦粉をよく混ぜ、水を加えながら耳たぶほどの柔らかさ…
2014/7/3 20:03:11 登録
ぜんまい・人参・甘えびにだし汁・しょうゆ・砂糖などを合わせて煮込…
2014/7/3 20:01:39 登録
当地のそばは、豊かな自然の残る標高200m~550mの中山間地で…
2014/7/3 18:58:15 登録
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