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「 【牛肉】【部位】 」の検索結果を表示しています

【牛肉】【部位】ヒモ・ホソ・丸腸（小腸）
  • No.5524
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ヒモ・ホソ・丸腸（小腸） (日本)
テッチャンより柔らかくて食べやすい部分です。焼肉よりもどちらかと…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】サガリ（横隔膜）
  • No.5523
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】サガリ（横隔膜） (日本)
ハラミからぶら下がっている為、サガリと呼ばれる。ハラミと同様、適…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ハラミ（横隔膜）
  • No.5522
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ハラミ（横隔膜） (日本)
最近流行のハラミは横隔膜の辺りです。横隔膜の背中側をカクマク、肋…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ギアラ・赤センマイ（第四胃袋）
  • No.5521
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ギアラ・赤センマイ（第四胃袋） (日本)
第四胃です。英語名abomasumからアボミとも呼ばれます。煮込…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】センマイ（第三胃袋）
  • No.5520
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】センマイ（第三胃袋） (日本)
脂肪が少なく、鉄分が豊富に含まれます。特有の歯ざわり・食感が特徴…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ハチノス（第二胃袋）
  • No.5519
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ハチノス（第二胃袋） (日本)
名前の通りその形状が蜂の巣に似ているのでこう呼ばれます。牛の第二…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ミノ（第一胃袋）
  • No.5518
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ミノ（第一胃袋） (日本)
肉厚で純白に似た白色です。かなり歯ごたえがある為、包丁で切り込が…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】マメ (腎臓)
  • No.5517
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】マメ (腎臓) (日本)
クセが少なく、ビタミン・鉄が豊富に含まれます。 扱っている店は少…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】レバー (肝臓)
  • No.5516
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】レバー (肝臓) (日本)
牛の肝臓です。ビタミンや鉄分を多く含みます。実際に肉食動物が最初…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ハツ (心臓)
  • No.5515
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ハツ (心臓) (日本)
脂は少なめで、うま味が多くコリコリしたした食感が特徴です。主に焼…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】すね
  • No.5514
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】すね (日本)
運動量が多い為、脂肪がほとんどなく筋が多い。ゼラチン質を多く含み…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】イチボ
  • No.5513
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】イチボ (日本)
牛の臀部の先の肉です。牛の臀骨がH型なのでH-bone（エイチボ…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】うちもも
  • No.5512
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】うちもも (日本)
脂肪が少ない赤身。きめはやや粗いが柔らかく、肉質が均一のかたまり…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】バラ
  • No.5511
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】バラ (日本)
脂のよく入った部位です。これも焼肉以外でも一般的なお肉です。場所…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ヒレ
  • No.5510
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ヒレ (日本)
サーロインの脊椎内側の細長い筋肉部分です。一頭から少ししかとれな…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】サーロイン
  • No.5509
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】サーロイン (日本)
焼肉屋さんではあまり見かけませんが、ステーキ肉としてよく聞きます…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】リブロース
  • No.5508
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】リブロース (日本)
脂肪が多く霜降りになりやすく見栄えも良い。肉質はきめ細かくて柔ら…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】らんいち
  • No.5507
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】らんいち (日本)
やわらかい赤身肉。あっさり味で比較的いろんな料理と愛称がよい肉で…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】トウガラシ
  • No.5506
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】トウガラシ (日本)
牛の肩から腕にかけての部位で肩甲骨付近のお肉 牛一頭から少量しか…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ウワスジ
  • No.5505
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ウワスジ (日本)
牛の肩肉の一部のミスジとつながる部位。脂は少なめである。…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】クリ
  • No.5504
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】クリ (日本)
牛の肩から前脚上部。肩肉の一部のミスジとつながる部位。 肉質は、…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ウワミスジ
  • No.5503
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ウワミスジ (日本)
牛の肩甲骨にあるミスジの上部。一頭からとれる量は少ない超希少部位…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ミスジ
  • No.5502
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ミスジ (日本)
牛の肩甲骨の裏側の部位。 肩部分の中程の赤身肉です。一頭からとれ…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】トンビ
  • No.5501
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】トンビ (日本)
一頭から2kgしか取れない希少な部位です。肩の一部ですが、肉質は…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ブリスケ
  • No.5500
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ブリスケ (日本)
牛の肩バラ肉の一部で前股の内側、胸にあたる部位。サンカクの下側に…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】サンカク
  • No.5499
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】サンカク (日本)
牛の肩バラ肉の一部、肋骨の前3分の1あたりの部位。 バラ肉のエー…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】肩ロース（クラシタ）
  • No.5498
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】肩ロース（クラシタ） (日本)
脂肪が程良く霜降り状に分散していて、ロース特有の牛肉らしい厚みの…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】肩肉(ウデ)
  • No.5497
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】肩肉(ウデ) (日本)
肩ロース覆うように位置しています。脂肪分が少なく硬めですが、肉の…
2016/7/26 15:00:00 登録
【牛肉】【部位】ネック
  • No.5496
  • 食品・食材
【牛肉】【部位】ネック (日本)
脂肪分が少なく硬めですが、肉の味は濃厚でおいしくエキス分も豊富。…
2016/7/26 15:00:00 登録
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