「 鍋 」の検索結果を表示しています
伝統的な鉄鍋で調理されたグリルの料理のこと。 タコなどのシーフ…
2017/7/31 13:05:36 登録
秩父の郷土食で、うどんを茹でながら鍋から取り、それに醤油や薬味を…
2017/6/22 12:57:20 登録
・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌などで長…
2016/1/29 11:45:52 登録
大量のせりを根っこまで使い、醤油だしのスープでさっと煮て食べるヘ…
2016/1/15 9:32:57 登録
アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもなり希少な…
2015/11/16 9:43:09 登録
清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川などに生息す…
2015/11/13 20:00:24 登録
うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジンなど地…
2015/11/13 19:58:03 登録
猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美味しい。…
2015/11/12 19:44:54 登録
「そずり」とは、スネ肉の骨の周りについた肉とのことで、煮込み料理…
2015/11/11 18:18:54 登録
ビゴス(Bigos)は、ポーランドおよびリトアニアの代表的な煮込…
2015/10/13 16:23:41 登録
茹でたうどんを水で洗わず、そのままお椀に入れ、かつお節・ネギ・醤…
2015/4/17 10:05:59 登録
下北地方では、タコの胴体に入った内臓のことを「道具」と呼んでいる…
2015/2/6 11:24:45 登録
熱々の鉄なべで出される、ひとロサイズの名物餃子。ジューシーな豚ミ…
2015/2/4 16:22:13 登録
名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカ…
2015/2/4 15:51:57 登録
「ほうとう」とは、小麦粉を練りざっくりと切った麺を、野菜と共に味…
2015/2/4 15:46:44 登録
倶知安町の郷土料理で、地元名産の男爵イモの澱粉を90%以上使用し…
2015/2/4 15:17:39 登録
17世紀オランダ人(ボーア人)がケープタウンに来た時に持ち込んだ…
2014/12/15 12:50:52 登録
ヤギ肉は精力増強・滋養強壮の料理として、特に男性に人気の食べ物。…
2014/11/28 17:03:07 登録
ロシアではボルシチと並んでポピュラーな鍋料理。深い鍋に魚と玉ねぎ…
2014/11/20 14:39:59 登録
モロッコを代表する煮込み料理。とんがり帽子を思わせる円すい形の鍋…
2014/11/20 14:39:00 登録
チベットから伝わった伝統的な鍋料理。もとは貴族たちが慶事の際に食…
2014/11/20 14:38:24 登録
タイ北部・イサーン地方のご当地鍋。屋台でもよく食べられる庶民の味…
2014/11/20 14:37:31 登録
内モンゴル伝統の野菜羊肉鍋。なお、「ホイツァイ」はモンゴル語で「…
2014/11/20 14:32:11 登録
真ん中で分かれた鍋に、2種類のスープが入る「火鍋」。地元では、ほ…
2014/11/20 14:31:01 登録
中国南西部、雲南省のご当地鍋。真ん中に蒸気を通すための穴がある「…
2014/11/20 14:30:32 登録
家族や友人など大人数で囲む鍋料理。チキンをじっくり煮込んだスープ…
2014/11/20 14:30:00 登録
ハラペーニョとにんにくを効かせ、ガツンとパンチの効いた味わいに仕…
2014/11/20 14:29:16 登録
ペイン直送の現地の調味料を使い、作り方も本場にならい40~50人…
2014/11/10 11:08:17 登録
フグの鍋料理のこと。 福岡県の家庭料理では「てっちり」とよ…
2014/11/5 15:33:52 登録
元来は鯨肉と水菜を用いた鍋。現在は鯨肉の代わりに牛や豚肉を用いる…
2014/11/5 15:33:05 登録
アブラナの成長途中の芽、茎、葉を食用にしたもの。おひたし、炒め物…
2014/11/5 13:50:38 登録
ホタテガイの貝殻を器に用い、具をいしる(魚醤)で煮る。…
2014/11/5 12:29:31 登録
「暖鍋」。中国由来の鍋料理で、角切りにした大根、揚げ豆腐、昆布、…
2014/11/5 12:06:38 登録
小さな土鍋を使用するすっきりとした鍋料理。…
2014/11/4 15:14:18 登録
軍鶏を使用した鍋料理。 軍鶏の肉が入っていれば軍鶏鍋と呼ば…
2014/11/4 15:14:04 登録
ドジョウを煮た鍋料理。 ドジョウを「どぜう」と表記するよう…
2014/11/4 15:13:43 登録
ドジョウとゴボウを煮て鶏卵でとじた鍋料理。…
2014/11/4 15:13:28 登録
ねぎま(汁)。 ネギとマグロを煮た料理。…
2014/11/4 15:11:52 登録
煮干ダシの醤油(または味噌)仕立ての鍋に幅広の麺を入れたもの。…
2014/11/4 15:07:07 登録
上記のあんこう鍋の原初形態。アンコウの肝を炒め、残りの身と白菜や…
2014/11/4 14:15:50 登録
元来は木こりの保存食として用いられたもので、新米を搗いて杉の串に…
2014/11/4 14:10:21 登録
潰したご飯を直径3センチほどに丸めたもの。きりたんぽ同様、鍋に用…
2014/11/4 14:09:44 登録
漁師料理の磯鍋の一種。味噌味のだし汁と魚介類の入った桶に、焼けた…
2014/11/4 14:09:07 登録
白子鍋。タラの精巣(白子)を用いた醤油風味の寄せ鍋。…
2014/11/4 13:15:14 登録
イカ、豆腐、ネギ、ホウレンソウを使った鍋。イカの肝の風味を付けた…
2014/11/4 13:14:41 登録
名産のカニ(ケガニ・ズワイガニ・タラバガニ・ハナサキガニ)を用い…
2014/11/4 12:54:18 登録
貝(ホタテ・シジミ・カキ・ホッキ・白貝・ツブ・マテ貝)を用いた料…
2014/11/4 12:53:12 登録
スケソウダラ(棒鱈)・マダラを用いた料理。 鍋料理、フライ、バ…
2014/11/4 12:52:16 登録
カジカを用いた味噌汁。 北海道で収獲されるカジカを使った鍋…
2014/11/4 12:40:17 登録
なんこ(馬の腸)を鍋に投入した味噌仕立ての鍋料理。専ら産炭地で鉱…
2014/11/4 12:39:45 登録
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