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「 鍋 」の検索結果を表示しています

ペカ

  • No.5701
  • 料理・グルメ

ペカ (日本/クロアチア)

伝統的な鉄鍋で調理されたグリルの料理のこと。 タコなどのシーフ…

2017/7/31 13:05:36 登録

ずりあげうどん

  • No.5696
  • 料理・グルメ

ずりあげうどん (埼玉県/秩父・長瀞)

秩父の郷土食で、うどんを茹でながら鍋から取り、それに醤油や薬味を…

2017/6/22 12:57:20 登録

とんこつ

  • No.5437
  • 料理・グルメ

とんこつ (鹿児島県)

・とんこつとは、豚の骨付きあばら肉を黒糖・芋焼酎・麦味噌などで長…

2016/1/29 11:45:52 登録

せり鍋

  • No.5434
  • 料理・グルメ

せり鍋 (宮城県/仙台市)

大量のせりを根っこまで使い、醤油だしのスープでさっと煮て食べるヘ…

2016/1/15 9:32:57 登録

クエ料理

  • No.5418
  • 料理・グルメ

クエ料理 (和歌山県)

アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもなり希少な…

2015/11/16 9:43:09 登録

スッポン料理

  • No.5397
  • 料理・グルメ

スッポン料理 (大分県/安心院)

清流が多い安心院はスッポンの繁殖に最適な環境。津房川などに生息す…

2015/11/13 20:00:24 登録

沼田だんご汁

  • No.5395
  • 料理・グルメ

沼田だんご汁 (群馬県/沼田市)

うどん粉を練ってひと口大にちぎっただんごを、大根やニンジンなど地…

2015/11/13 19:58:03 登録

ぼたん鍋

  • No.5389
  • 料理・グルメ

ぼたん鍋 (和歌山県/広川町)

猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美味しい。…

2015/11/12 19:44:54 登録

そずり鍋

  • No.5366
  • 料理・グルメ

そずり鍋 (岡山県/津山市)

「そずり」とは、スネ肉の骨の周りについた肉とのことで、煮込み料理…

2015/11/11 18:18:54 登録

ビゴス

  • No.5312
  • 料理・グルメ

ビゴス (欧州/ポーランド)

ビゴス(Bigos)は、ポーランドおよびリトアニアの代表的な煮込…

2015/10/13 16:23:41 登録

ずりあげ

  • No.5143
  • 料理・グルメ

ずりあげ (埼玉県/秩父市)

茹でたうどんを水で洗わず、そのままお椀に入れ、かつお節・ネギ・醤…

2015/4/17 10:05:59 登録

タコの道具

  • No.5028
  • 料理・グルメ

タコの道具 (青森県/下北地方)

下北地方では、タコの胴体に入った内臓のことを「道具」と呼んでいる…

2015/2/6 11:24:45 登録

福岡鉄なべ餃子

  • No.5016
  • 料理・グルメ

福岡鉄なべ餃子 (福岡県)

熱々の鉄なべで出される、ひとロサイズの名物餃子。ジューシーな豚ミ…

2015/2/4 16:22:13 登録

名古屋味噌カツ

  • No.5004
  • 料理・グルメ

名古屋味噌カツ (愛知県/名古屋市)

名古屋名物「名古屋味噌カツ」。味噌ダレの中で濃い目に煮込まれたカ…

2015/2/4 15:51:57 登録

ほうとう鍋

  • No.5003
  • 料理・グルメ

ほうとう鍋 (山梨県)

「ほうとう」とは、小麦粉を練りざっくりと切った麺を、野菜と共に味…

2015/2/4 15:46:44 登録

豪雪うどん

  • No.4986
  • 料理・グルメ

豪雪うどん (北海道/倶知安町)

倶知安町の郷土料理で、地元名産の男爵イモの澱粉を90%以上使用し…

2015/2/4 15:17:39 登録

ポイキーコース

  • No.4861
  • 料理・グルメ

ポイキーコース (アフリカ/南アフリカ)

17世紀オランダ人(ボーア人)がケープタウンに来た時に持ち込んだ…

2014/12/15 12:50:52 登録

ヤギ鍋

  • No.4852
  • 料理・グルメ

ヤギ鍋 (アジア/ベトナム)

ヤギ肉は精力増強・滋養強壮の料理として、特に男性に人気の食べ物。…

2014/11/28 17:03:07 登録

ウハー

  • No.4846
  • 料理・グルメ

ウハー (欧州/ロシア)

ロシアではボルシチと並んでポピュラーな鍋料理。深い鍋に魚と玉ねぎ…

2014/11/20 14:39:59 登録

タジン

  • No.4845
  • 料理・グルメ

タジン (中東/モロッコ)

モロッコを代表する煮込み料理。とんがり帽子を思わせる円すい形の鍋…

2014/11/20 14:39:00 登録

ギャコック

  • No.4844
  • 料理・グルメ

ギャコック (アジア/ネパール)

チベットから伝わった伝統的な鍋料理。もとは貴族たちが慶事の際に食…

2014/11/20 14:38:24 登録

チムチュム

  • No.4843
  • 料理・グルメ

チムチュム (アジア/タイ)

タイ北部・イサーン地方のご当地鍋。屋台でもよく食べられる庶民の味…

2014/11/20 14:37:31 登録

ホイツァイ

  • No.4842
  • 料理・グルメ

ホイツァイ (アジア/モンゴル)

内モンゴル伝統の野菜羊肉鍋。なお、「ホイツァイ」はモンゴル語で「…

2014/11/20 14:32:11 登録

火鍋

  • No.4841
  • 料理・グルメ

火鍋 (アジア/中国・香港)

真ん中で分かれた鍋に、2種類のスープが入る「火鍋」。地元では、ほ…

2014/11/20 14:31:01 登録

汽鍋

  • No.4840
  • 料理・グルメ

汽鍋 (アジア/中国・雲南省)

中国南西部、雲南省のご当地鍋。真ん中に蒸気を通すための穴がある「…

2014/11/20 14:30:32 登録

サンコーチョ

  • No.4839
  • 料理・グルメ

サンコーチョ (中南米/コロンビア)

家族や友人など大人数で囲む鍋料理。チキンをじっくり煮込んだスープ…

2014/11/20 14:30:00 登録

ケソ・フンディード

  • No.4838
  • 料理・グルメ

ケソ・フンディード (中南米/メキシコ)

ハラペーニョとにんにくを効かせ、ガツンとパンチの効いた味わいに仕…

2014/11/20 14:29:16 登録

バレンシア風パエリア

  • No.4811
  • 料理・グルメ

バレンシア風パエリア (欧州/スペイン)

ペイン直送の現地の調味料を使い、作り方も本場にならい40~50人…

2014/11/10 11:08:17 登録

てっちり

  • No.4771
  • 料理・グルメ

てっちり (大阪府)

フグの鍋料理のこと。 福岡県の家庭料理では「てっちり」とよ…

2014/11/5 15:33:52 登録

はりはり鍋

  • No.4770
  • 料理・グルメ

はりはり鍋 (大阪府)

元来は鯨肉と水菜を用いた鍋。現在は鯨肉の代わりに牛や豚肉を用いる…

2014/11/5 15:33:05 登録

なばな料理

  • No.4764
  • 料理・グルメ

なばな料理 (三重県/桑名市長島町)

アブラナの成長途中の芽、茎、葉を食用にしたもの。おひたし、炒め物…

2014/11/5 13:50:38 登録

いしるの貝焼鍋

  • No.4749
  • 料理・グルメ

いしるの貝焼鍋 (石川県)

ホタテガイの貝殻を器に用い、具をいしる(魚醤)で煮る。…

2014/11/5 12:29:31 登録

ヌンクー

  • No.4734
  • 料理・グルメ

ヌンクー (沖縄県)

「暖鍋」。中国由来の鍋料理で、角切りにした大根、揚げ豆腐、昆布、…

2014/11/5 12:06:38 登録

小鍋立て

  • No.4726
  • 料理・グルメ

小鍋立て (東京都)

小さな土鍋を使用するすっきりとした鍋料理。…

2014/11/4 15:14:18 登録

軍鶏鍋

  • No.4725
  • 料理・グルメ

軍鶏鍋 (東京都/両国)

軍鶏を使用した鍋料理。 軍鶏の肉が入っていれば軍鶏鍋と呼ば…

2014/11/4 15:14:04 登録

どぜう鍋

  • No.4724
  • 料理・グルメ

どぜう鍋 (東京都/江戸下町)

ドジョウを煮た鍋料理。 ドジョウを「どぜう」と表記するよう…

2014/11/4 15:13:43 登録

柳川鍋

  • No.4723
  • 料理・グルメ

柳川鍋 (東京都/日本橋横山町)

ドジョウとゴボウを煮て鶏卵でとじた鍋料理。…

2014/11/4 15:13:28 登録

葱鮪鍋

  • No.4718
  • 料理・グルメ

葱鮪鍋 (東京都)

ねぎま(汁)。 ネギとマグロを煮た料理。…

2014/11/4 15:11:52 登録

つみっこ

  • No.4708
  • 料理・グルメ

つみっこ (群馬県/前橋地方)

煮干ダシの醤油(または味噌)仕立ての鍋に幅広の麺を入れたもの。…

2014/11/4 15:07:07 登録

どぶ汁

  • No.4703
  • 料理・グルメ

どぶ汁 (茨城県/北茨城市)

上記のあんこう鍋の原初形態。アンコウの肝を炒め、残りの身と白菜や…

2014/11/4 14:15:50 登録

きりたんぽ

  • No.4695
  • 料理・グルメ

きりたんぽ (秋田県/中央北部)

元来は木こりの保存食として用いられたもので、新米を搗いて杉の串に…

2014/11/4 14:10:21 登録

だまこもち

  • No.4694
  • 料理・グルメ

だまこもち (秋田県/沿岸北部)

潰したご飯を直径3センチほどに丸めたもの。きりたんぽ同様、鍋に用…

2014/11/4 14:09:44 登録

石焼き鍋

  • No.4693
  • 料理・グルメ

石焼き鍋 (秋田県/男鹿市周辺)

漁師料理の磯鍋の一種。味噌味のだし汁と魚介類の入った桶に、焼けた…

2014/11/4 14:09:07 登録

鱈のたず鍋

  • No.4686
  • 料理・グルメ

鱈のたず鍋 (青森県)

白子鍋。タラの精巣(白子)を用いた醤油風味の寄せ鍋。…

2014/11/4 13:15:14 登録

烏賊鍋

  • No.4685
  • 料理・グルメ

烏賊鍋 (青森県/八戸市周辺)

イカ、豆腐、ネギ、ホウレンソウを使った鍋。イカの肝の風味を付けた…

2014/11/4 13:14:41 登録

カニ料理

  • No.4675
  • 料理・グルメ

カニ料理 (北海道)

名産のカニ(ケガニ・ズワイガニ・タラバガニ・ハナサキガニ)を用い…

2014/11/4 12:54:18 登録

貝料理

  • No.4672
  • 料理・グルメ

貝料理 (北海道)

貝(ホタテ・シジミ・カキ・ホッキ・白貝・ツブ・マテ貝)を用いた料…

2014/11/4 12:53:12 登録

タラ料理

  • No.4669
  • 料理・グルメ

タラ料理 (北海道)

スケソウダラ(棒鱈)・マダラを用いた料理。 鍋料理、フライ、バ…

2014/11/4 12:52:16 登録

かじか汁

  • No.4640
  • 料理・グルメ

かじか汁 (北海道)

カジカを用いた味噌汁。 北海道で収獲されるカジカを使った鍋…

2014/11/4 12:40:17 登録

なんこ鍋

  • No.4638
  • 料理・グルメ

なんこ鍋 (北海道/空知地方)

なんこ(馬の腸)を鍋に投入した味噌仕立ての鍋料理。専ら産炭地で鉱…

2014/11/4 12:39:45 登録

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