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No.6307
飲食・店舗
ドライブインみちしお
(山口県)
No.6286
飲食・店舗
うどんのどんどん
(山口県)
No.6207
商品・通販
白銀（蒲鉾）
(山口県/防府市)
No.6177
料理・グルメ
金時いものドルチェ焼きジャム
(山口県/周防大島)
【パンのお供】 冬季限定、パンと一緒に焼くジャム。金時いもを粗…
No.5915
料理・グルメ
【駅弁】ふく寿司
(山口県)
フグではなく「福」！山口県での呼称が反映された駅弁 寿司飯に、…
No.5747
料理・グルメ
ういろう
(山口県/山口市)
・ういろう（外郎）は、山口市を代表する味！ ・山口県には、山口…
No.5663
飲食・店舗
いろり山賊
(山口県)
・山奥に突如現れるド派手な巨大ファミリーレストラン！ ・城郭の…
No.5421
料理・グルメ
つきあじ料理
(山口県/萩の瀬)
萩のブランド魚の1つ。通常の回遊性のアジとは違い、萩沖の瀬（岩礁…
No.5410
食品・食材
萩のウニ
(山口県)
人気の赤ウニの漁期は4月頃から9月頃。小さめで色が濃く、きめ細か…
No.5199
菓子・甘味
夏みかんの丸漬け
(山口県)
糖蜜漬けにした夏みかんの中に、白あんの羊羹を入れた高級スイーツ。…
No.5093
商品・通販
ふぐめしふりかけ
(山口県)
新鮮なふぐをさばき、ていねいに焼いて乾燥させたふぐフレークをベー…
No.4941
飲料・酒類
チョンマゲビール ウィート
(山口県)
チョンマゲビールが製造しているご当地ビールです。 いつも作…
No.4853
料理・グルメ
ふぐちり（てっちり）
(山口県)
冬が旬のふぐのトロリとした食感と昆布とふぐのあらの上品スープがた…
No.4786
料理・グルメ
幽霊寿司（白寿司）
(山口県)
鮮魚が手に入らない代わりに地元の米の味を生かした、具の入っていな…
No.4785
料理・グルメ
お茶の葉おにぎり
(山口県)
和田地区では、市の農林特産物として高瀬茶の栽培がさかんであり、こ…
No.4784
料理・グルメ
ほおかむり
(山口県)
すり身を昆布で包み、巾着の形に縛った料理。…
No.4346
料理・グルメ
ぬた
(山口県)
葉ねぎにタコやイカ、アサリなどを酢味噌であえたものが、山口県でも…
No.4345
料理・グルメ
かいもち
(山口県)
芋と餅を混ぜてつくる「かいもち」は、山口県周防大島町に昔から伝わ…
No.4344
料理・グルメ
ほうかむり
(山口県)
地元で獲れた新鮮な魚を使っ た家庭料理です。イワシやサワ ラ等、…
No.4343
料理・グルメ
夏みかん寿司
(山口県)
夏みかんは昔から、のどの渇きを癒す労働のあいまのおやつにもされて…
No.4342
料理・グルメ
ちしゃなます
(山口県)
かぎちしゃは別名乳草と呼ばれ 山口県では明治時代には広く一般 に…
No.4341
料理・グルメ
とりめし
(山口県)
「昔は男の人が野良作業に出かける時に力をつけるために、卵を産まな…
No.4340
料理・グルメ
ゆうれい寿司
(山口県)
吉部地区は海から遠く鮮魚類の入手が困難だったが、米の食味が大変良…
No.4339
料理・グルメ
ふぐ料理
(山口県/下関市)
下関とふくは切っても切れない関係です。下関ではふぐは不遇とされ「…
No.4338
料理・グルメ
飛龍頭
(山口県)
小魚のミンチと豆腐をすり混ぜた天ぷら料理です。大畠の漁師が約２５…
No.4337
料理・グルメ
天神はも料理
(山口県)
鱧（はも）は、うなぎに似た細長い魚ですが、うなぎよりも顎が大きく…
No.4336
料理・グルメ
そばねっつり
(山口県)
だしで煮込んだ野菜にそば粉を入れるというシンプルな料理で、名前の…
No.4335
料理・グルメ
シロウオ料理
(山口県)
シロウオ料理は市内料亭で味わえ、生のまま酢じょうゆなどで食べる「…
No.4334
料理・グルメ
けんちょう
(山口県)
旬のだいこんを使った冬場の日常的な郷土料理。大鍋でたくさん作って…
No.4333
料理・グルメ
観光客ランチ （般若御膳・白壁海鮮丼）
(山口県)
般若御膳は、瀬戸の潮騒に育まれた瀬戸貝と地元の新鮮な野菜を、甘露…
No.4332
料理・グルメ
笠戸ひらめ寿司
(山口県)
ひらめは、下松市笠戸島の名物です。「笠戸ひらめ」と呼ばれ、自然に…
No.4331
料理・グルメ
オバイケ
(山口県)
オバイケは「尾羽毛」とも書き、鯨の身と尾の間の部位肉のこと。今で…
No.4330
料理・グルメ
岡虎のちくわ
(山口県)
新鮮な素材（海の幸）の味を生かした伝統の味、かまぼこ・竹輪料理で…
No.4329
料理・グルメ
大平
(山口県/岩国地方)
「おおひら」と読み、これは、野菜を沢山入れた汁物です。新鮮な野菜…
No.4328
料理・グルメ
うに料理
(山口県)
下関の「うに」が美味しいのは、地形と水の関係だと言われています。…
No.4327
料理・グルメ
ウニめし
(山口県)
生うにの旬は、卵巣が成熟する春から夏の産卵期です。生うにの味は格…
No.4326
料理・グルメ
岩国茶がゆ
(山口県)
岩国茶がゆは、関ヶ原の戦の後、当時の岩国藩の経済情勢は苦しく、家…
No.4325
料理・グルメ
岩国ずし
(山口県)
吉川藩は天下に誇る文化遺産を残しました。一つは岩国を貫流する錦川…
No.4324
料理・グルメ
いとこ煮
(山口県)
山口県のいとこ煮は学校給食のメニュ－でよく見かけていました。祝い…
No.4323
料理・グルメ
あんこ寿司
(山口県)
地区の祭りや祝い事に作られる押し寿司の一種で、具を"あん"として…
No.3460
料理・グルメ
岩国寿司
(山口県)
酢飯と魚の身をまぜたものを木の器につめ、その上を錦糸卵やれんこん…
No.3459
料理・グルメ
ふく料理
(山口県)
山口県では「3000年以上も前から食されてきた」と言われる、ふく…
No.3238
料理・グルメ
焼めん
(山口県)
ジンギスカン鍋で、わかめを練り込んだ うす緑色の平うどん。暖か…
No.3136
料理・グルメ
【おでん】焼き抜き蒲鉾
(山口県)
山口県の代表的なおでんの具。…
No.3085
飲料・酒類
獺祭 純米大吟醸酒（だっさい）
(山口県)
山口県にある旭酒造株式会社が提供する日本酒です。…
No.3084
飲料・酒類
獺祭
(山口県)
山口県にある旭酒造㈱が提供する日本酒です。…
No.3083
飲料・酒類
東洋美人 純米吟醸酒（とうようびじん）
(山口県)
山口県にある株式会社澄川酒造場が提供する日本酒です。…
No.3082
飲料・酒類
東洋美人
(山口県)
山口県にある㈱澄川酒造場が提供する日本酒です。…
No.3081
飲料・酒類
五橋 大吟醸酒（ごきょう）
(山口県)
山口県にある酒井酒造株式会社が提供する日本酒です。…
No.3080
飲料・酒類
貴 特別純米酒（たか）
(山口県)
山口県にある株式会社永山本家酒造場が提供する日本酒です。…
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