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No.6071
料理・グルメ
【駅弁】めはり寿し
(和歌山県)
「めはり寿司」は、みりんやしょうゆなどで調味した高菜の漬物でご飯…
No.6070
料理・グルメ
【駅弁】小鯛雀寿し
(和歌山県)
桜色が映える小鯛の風味を生かし、上品な味に仕上がった一品。引き締…
No.5418
料理・グルメ
クエ料理
(和歌山県)
アラ、モロコなどの呼び名もある魚で、成魚は1m以上にもなり希少な…
No.5409
食品・食材
那智勝浦のマグロ
(和歌山県)
勝浦漁港は生鮮マグロの水揚げ量が日本屈指を誇る漁港。朝7時頃の漁…
No.5393
料理・グルメ
口熊野らーめん
(和歌山県/上富田町)
スープに鶏ガラを加え豚骨独特の匂いを抑えたあっさり味の和歌山ラー…
No.5392
料理・グルメ
炭うどん
(和歌山県/印南町)
生地にはよもぎや、健康面でも注目の紀州備長炭のパウダーを練り込ん…
No.5391
料理・グルメ
ほろほろラーメン
(和歌山県/日高川町)
ホロホロ鳥のガラスープとチャーシューを使った珍ラーメン。 野菜…
No.5390
料理・グルメ
太刀魚姿造り
(和歌山県/有田市)
漁獲量日本一を誇る有田市ではとれたての太刀魚が味わえる。 新鮮…
No.5389
料理・グルメ
ぼたん鍋
(和歌山県/広川町)
猪肉とたくさんの野菜を一緒に味わうぼたん鍋は煮込むほど美味しい。…
No.5388
料理・グルメ
うずみ膳
(和歌山県/古座川町)
昆布と椎茸でとっただし汁に少量のご飯が入った独自の伝承料理。…
No.5387
料理・グルメ
紀州真田そば
(和歌山県/九度山町)
信州上田より真田幸村を介して九度山へ伝わった紀州真田そば。 関…
No.5386
料理・グルメ
白崎カレー
(和歌山県/由良町)
地元で獲れた新鮮なイカを使ったシーフードカレー。 ぷりっとした…
No.5385
料理・グルメ
精進料理
(和歌山県/高野町)
季節に応じた山菜や野菜などを使い手間をかけて仕上げた精進料理は細…
No.5384
料理・グルメ
こんにゃくハンバーグ ＆天野米ライス
(和歌山県/かつらぎ町)
和牛のジューシーさもしっかり残るこんにゃくを混ぜ込んだヘルシーな…
No.5383
料理・グルメ
ひねメニュー
(和歌山県/橋本市)
卵を産み終えた「ひねどり」は若鶏とは違い身が締まり独特の歯ごたえ…
No.5382
料理・グルメ
かつお茶漬け
(和歌山県/串本町)
まずは特製タレをかけて鰹とご飯で、次は熱々のお茶を注ぎ入れ豪快に…
No.5381
料理・グルメ
まぐろ丼
(和歌山県/那智勝浦町)
近海で捕れた新鮮なまぐろに舌鼓！つやっとした身はとろける様な柔ら…
No.5380
料理・グルメ
しらす丼
(和歌山県/湯浅町)
湯浅湾で水揚げされた新鮮なしらすを使用。 程よく塩気がきいたふ…
No.5379
料理・グルメ
卵かけご飯
(和歌山県/紀美野町)
生石高原で育つ鶏の新鮮な卵を使用。 ほかほかのご飯と甘みがある…
No.5378
料理・グルメ
イノブタ丼
(和歌山県/すさみ町)
すさみ町発祥のイノブタ肉は猪肉の風味を持ちながらもクセがないのが…
No.5377
料理・グルメ
クエ丼
(和歌山県/日高町)
幻の高級魚クエをお手軽に味わえる丼。 素材を生かすためダシは薄…
No.5376
料理・グルメ
あがら丼
(和歌山県/田辺市)
紀州田辺の「あがら丼」。 田辺市の豊富な海の幸、山の幸を使った…
No.5375
料理・グルメ
じゃこめし
(和歌山県/海南市)
旨味が凝縮されたしらすの薫製、しそ、山椒をたっぷりまぶした味わい…
No.5374
料理・グルメ
たちうお香梅揚げ丼
(和歌山県/和歌山市)
太刀魚と一緒に大葉と梅肉ペーストを揚げた天ぷらがご飯の上に。…
No.5348
食品・食材
千石まめ
(和歌山県)
江戸時代から和歌山県で栽培がはじまり、当時は「フジマメ」と呼ばれ…
No.5347
食品・食材
紀州うめ
(和歌山県)
「南高梅」としても有名な紀州のうめは、豊かな風味でからだにもすご…
No.5346
食品・食材
有田みかん
(和歌山県)
全国的にも有名な有田みかんはとっても甘くてビタミンたっぷり。…
No.5345
食品・食材
シシトウガラシ
(和歌山県)
大正時代から栽培されるシシトウガラシはとうがらしの一種だけど辛く…
No.5344
食品・食材
紀州うすい
(和歌山県)
かたちが薄っぺらいわけじゃなく、碓井という場所で栽培されたから「…
No.5343
食品・食材
和歌山だいこん
(和歌山県)
江戸時代の参勤交代で江戸から持ち帰られたものが始まりといわれる和…
No.5323
食品・食材
トビウオ
(和歌山県/串本町)
グライダーにように水面上を滑空するトビウオは、串本町のシンボル！…
No.5114
料理・グルメ
わさび寿司
(和歌山県/有田川町)
赤玉のわさび寿司。 知る人ぞ知る、わさびが名産の和歌山県。「わ…
No.5087
商品・通販
くじらふりかけ
(和歌山県)
貴重な鯨肉をフリーズドライにしてたっぷり配合した贅沢なふりかけは…
No.5046
商品・通販
ふんわり鯨カツ
(和歌山県)
サクッと噛めば鯨の旨味がジュワッ！ お弁当やおつまみにもどうぞ…
No.5009
料理・グルメ
めはり寿司
(和歌山県/新宮市)
和歌山名物「めはり寿司」は、緑色の鮮やかな高菜漬けの葉でおにぎり…
No.4968
料理・グルメ
紀州梅どりのからあげ
(和歌山県)
鶏肉コンテストで最優秀賞を受賞した「紀州梅どり」を第５回からあげ…
No.4836
商品・通販
マグロの生ハム
(和歌山県)
はえ縄漁で釣り上げたビンチョウマグロを水分調整し、もちもちした食…
No.3616
料理・グルメ
ヨロリのずし
(和歌山県)
ヨロリ（クロシビカマス）は見た目は黒くグロテスクですが脂が乗って…
No.3615
料理・グルメ
ゆば巻
(和歌山県)
海苔が高価で手に入りにくい時代、西牟婁地方では巻きずしと言えば「…
No.3614
料理・グルメ
めはりずし
(和歌山県)
冬から春先、熊野地方では高菜の漬け込みが各家庭の行事となっていま…
No.3613
料理・グルメ
めのすし （あんとくめ、ひろめ）
(和歌山県)
春になると東牟婁の海岸部ではうちわよりも大きな海藻「あんとくめ」…
No.3612
料理・グルメ
豆ごはん
(和歌山県)
印南町はエンドウの産地です。エンドウ類にはオランダ、ウスイ、サヤ…
No.3611
料理・グルメ
ほうらく焼き
(和歌山県)
ほうらく焼きとは、ほうらく鍋に旬のタイやイサギなどを入れて蒸し焼…
No.3610
料理・グルメ
ひじきの佃煮
(和歌山県/東牟婁)
東牟婁の海岸部では、春先に磯の口開けがあります。ふのりや天草につ…
No.3609
料理・グルメ
煮なます
(和歌山県)
法事の膳に煮なますは欠かすことができません。…
No.3608
料理・グルメ
なれずし
(和歌山県)
日本三大なれずしのひとつで、 ８００年以上の歴史がある。祭り等…
No.3607
料理・グルメ
奈良あえ
(和歌山県/平井地区)
平井地区は 古座川町の最奥部、非常に山深い所です。昔、落ち武者が…
No.3606
料理・グルメ
豆腐焼き
(和歌山県)
12月１３日は事はじめと言って、大掃除などに取りかかり、正月の準…
No.3605
料理・グルメ
茶がゆ
(和歌山県)
茶摘みは田植えと共に春の熊野山間地域では欠くことのできない風物詩…
No.3604
料理・グルメ
太刀魚とチーズのパイ包み
(和歌山県/有田市)
有田市は太刀魚の漁獲量日本一です。南部の梅干も有名ですし、湯浅し…
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