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No.6152
カツ丼

料理・グルメ

カツ丼 (岩手県/一関市)

超ドロドロの餡のかかったカツ丼。 醤油ベースのつゆと中濃ソース…

No.6149
キムチ納豆ラーメン

料理・グルメ

キムチ納豆ラーメン (岩手県/盛岡市)

キムチと納豆が入った味噌ベースのラーメン。納豆と味噌をブレンドし…

No.6002
【駅弁】逢わせ寿司

料理・グルメ

【駅弁】逢わせ寿司 (岩手県)

前沢牛ではなく、岩手南部牛ってブランドがあるそうです。 黒毛和牛…

No.5979
【駅弁】いわてあぶり焼き和牛弁当

料理・グルメ

【駅弁】いわてあぶり焼き和牛弁当 (岩手県)

あぶり焼きにした岩手県産和牛が主役のお弁当。牛肉の上にはシシトウ…

No.5935
【駅弁】鮭はらこめし

料理・グルメ

【駅弁】鮭はらこめし (岩手県)

鮭とはらこ(いくら)の親子めし風駅弁。特製醤油で味付けした鮭とほ…

No.5931
【駅弁】平泉うにごはん

料理・グルメ

【駅弁】平泉うにごはん (岩手県)

小箱の中にはふわふわのうにがぎっしり。磯の香りが広がる控えめな味…

No.5905
【駅弁】前沢牛ローストビーフ肉巻にぎり寿司

料理・グルメ

【駅弁】前沢牛ローストビーフ肉巻にぎり寿司 (岩手県)

フタを開けると前沢牛ローストビーフを一口サイズにしたにぎり寿司が…

No.5889
【駅弁】平泉私の好きな金色うにめし

料理・グルメ

【駅弁】平泉私の好きな金色うにめし (岩手県)

お茶で炊いたご飯に紫蘇ワカメが敷かれ、その上に味付けした蒸しウニ…

No.5833
森のレバ刺

料理・グルメ

森のレバ刺 (岩手県)
No.5729

料理・グルメ

(岩手県/一関市)

・一関市に住む岩手県民は、正月以外でも年に何度も餅を食べる!? …

No.5270

料理・グルメ

いちのせきハラミ焼 (岩手県/一関市)

いちのせきハラミ焼なじょったべ隊は「一関市、食材、地域の方言」を…

No.5226

料理・グルメ

焼きカゼ (岩手県)

カゼとは、岩手の方言でウニのこと。実は、岩手県はウニの一大産地。…

No.4580
味楽ラーメン

料理・グルメ

味楽ラーメン (岩手県/花巻市)

味楽ラーメンを出すのは、岩手県花巻市にある「味楽苑」。 オープ…

No.4064
雪納豆

料理・グルメ

雪納豆 (岩手県)

西和賀地方の豪雪地帯ならではの郷土料理。 藁苞(わらづと)に、…

No.4063
柳ばっと

料理・グルメ

柳ばっと (岩手県)

良質のそばが取れる岩手県北部で数多く伝わるそば料理の一つで、そば…

No.4062
紅葉漬

料理・グルメ

紅葉漬 (岩手県)

鮭の身とはらこの醤油漬け。三陸沿岸では正月料理として欠かせない郷…

No.4061

料理・グルメ

まめすっとぎ (豆しっとぎ・豆しとぎ) (岩手県)

神前に供える食べ物として南部地方(岩手県北地方や青森県南の三八地…

No.4060

料理・グルメ

豆銀糖 (岩手県)

きなこをたっぷり使ったおやつ。 もち米粉に水を加えてこね蒸し、…

No.4058
ふすべもち

料理・グルメ

ふすべもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます…

No.4056
ぬっぺい汁

料理・グルメ

ぬっぺい汁 (岩手県)

昔は「のっぺい(濃餅)汁」とも言われていました。あまりおいしいの…

No.4055

料理・グルメ

煮しめ (岩手県)

手づくりの焼き豆腐とわらび、ふき、にんじん、ごぼう、しいたけなど…

No.4054
南部せんべい

料理・グルメ

南部せんべい (岩手県)

南部せんべいの起源は今から六百年以上も前、陸奥の国にお忍びで行幸…

No.4053
生ふの味噌漬

料理・グルメ

生ふの味噌漬 (岩手県)

小麦栽培地域では、かつては、小麦を収穫すると小麦のグルテンである…

No.4052
納豆汁

料理・グルメ

納豆汁 (岩手県)

西和賀地方の雪国自慢の郷土料理で、体がよく温まる汁ものです。…

No.4051
どんこ汁

料理・グルメ

どんこ汁 (岩手県)

「どんこ」は、脂肪分が多くなる冬が旬で、味噌味の汁物は好んで食べ…

No.4050
どんこなます

料理・グルメ

どんこなます (岩手県)

「どんこ」とは、三陸沿岸でとれるエゾアイナメのことです。「どんこ…

No.4049
だまこ汁

料理・グルメ

だまこ汁 (岩手県)

ごはんに同量の片栗粉と牛乳を入れてよくこね、野菜やしいたけ、鶏肉…

No.4048
そばねり

料理・グルメ

そばねり (岩手県)

そば料理のなかでも最も手軽にできるもので、ごはんが足りないときや…

No.4047
そばかっけ

料理・グルメ

そばかっけ (岩手県)

そば粉を熱湯と水でしめしてこね、薄くのして三角に切り、鍋にダイコ…

No.4046
仙人長老喜

料理・グルメ

仙人長老喜 (岩手県)

チョロギ(長老喜)はシソ科の地下茎を利用する植物で、たくさんなる…

No.4045
すし漬け

料理・グルメ

すし漬け (岩手県)

西和賀地方の雪国独特の生活の知恵ともいえる魚の保存技術として伝承…

No.4044

料理・グルメ

しだみだんご (岩手県)

しだみとはどんぐりのこと。昔、しだみは、救荒食品として保存してい…

No.4043
さんまのすり身汁

料理・グルメ

さんまのすり身汁 (岩手県)

新鮮なさんまのすり身に調味料をたっぷり入れると、その味とさんまの…

No.4042
糀なんばんみそ

料理・グルメ

糀なんばんみそ (岩手県)

青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ一升の割合で漬け込むだものです。他に…

No.4041
氷頭なます

料理・グルメ

氷頭なます (岩手県)

鮭の頭の軟骨を氷頭(ひず)といい、それを薄切りにして大根にんじん…

No.4040
けんちん汁

料理・グルメ

けんちん汁 (岩手県)

小正月の行事食として、農家などでは大きい鍋にたくさん作り具を足し…

No.4039
けぇの汁

料理・グルメ

けぇの汁 (岩手県)

大師講の日(11月24日)の神様への供物や、小正月の料理としての…

No.4038
けいらん

料理・グルメ

けいらん (岩手県/遠野地方)

遠野地方に昔から伝わる小正月や来客もてなしの料理。 もち米粉に…

No.4037
くるみ雑煮

料理・グルメ

くるみ雑煮 (岩手県)

三陸沿岸の宮古地方で正月や冠婚葬祭のごちそうとして食べる雑煮。だ…

No.4036
金婚漬け

料理・グルメ

金婚漬け (岩手県)

にんじん、ごぼうをしその葉と、昆布で巻き、種をくりぬいて塩漬けし…

No.4035

料理・グルメ

きりせんしょ (岩手県)

くるみと黒砂糖のはいった饅頭きりせんしょは子供にとって最高のごち…

No.4034

料理・グルメ

きゃばもち (岩手県)

「きゃば」とは柏の葉のこと。小麦粉に重曹、黒砂糖、くるみを混ぜ、…

No.4033
きじそば

料理・グルメ

きじそば (岩手県)

キジの肉から取っただし汁で食べるそばのことで,このとき肉は出しま…

No.4032
がんづき

料理・グルメ

がんづき (岩手県)

冠婚葬祭の引き出物や農繁期小昼として、また、日常のおやつとして、…

No.4031

料理・グルメ

かますもち (岩手県)

県北、畑作地帯の小麦粉でつくったおやつです。半月形でかます(穀物…

No.4030

料理・グルメ

かねなり (岩手県)

うるち米粉で小判形に作りくるみ醤油をつけて焼いたもの。小判形につ…

No.4029

料理・グルメ

お茶もち (岩手県)

水田地帯で古くから伝えられている米粉を活用した、くしだんごの一種…

No.4028
えびもち

料理・グルメ

えびもち (岩手県)

岩手県南では、年中行事や冠婚葬祭のもてなし料理として餅をつきます…

No.4027
えのはなごはん

料理・グルメ

えのはなごはん (岩手県)

「えのはな」とは香茸、ばくろうとも言っている鳶色の大型のきのこで…

No.4026

料理・グルメ

うちわもち (岩手県)

そば粉を使った串もち。じゅうね(えごま)を香ばしく炒ってすった味…

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