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No.6018
【駅弁】鮎ずし

料理・グルメ

【駅弁】鮎ずし (奈良県)

酢でしめた鮎を用いる姿ずし。昭和天皇が奈良大和路をご巡幸された際…

No.5831
だんご庄のだんご

菓子・甘味

だんご庄のだんご (奈良県)

奈良県産の新米を主に使用してだんごを作り、秘伝の蜜に漬けてから、…

No.5353

食品・食材

大和茶 (奈良県)

大和高原という所で栽培される大和茶は、今から1,000年以上も前…

No.5352

食品・食材

大和柿 (奈良県)

奈良県は昔から柿の産地として有名。 たっぷりの甘味が特長の柿は…

No.5351

食品・食材

大和イモ (奈良県)

ビタミンやミネラルが豊富で、大和時代から食べられている歴史のある…

No.5350

食品・食材

ほうれん草 (奈良県)

おひたしにして食べたり、いろんな料理法があっておいしいほうれん草…

No.5349

食品・食材

大和すいか (奈良県)

江戸時代から人々に親しまれ、今でも種子の生産では全国的にとっても…

No.5086

商品・通販

精進ふりかけ (奈良県/奈良市)

奈良市の興福寺が、ワサビやトマトを使った「精進ふりかけ」を三島食…

No.5008
奈良黒米カレー

料理・グルメ

奈良黒米カレー (奈良県)

古代米「黒米」と「カレー」を取り合わせた奈良の名物グルメ。 黒…

No.4964
ちっちゃい手ごねミンチカツ

料理・グルメ

ちっちゃい手ごねミンチカツ (奈良県)

奈良県で50年以上営んでいるコロッケとフライの揚げ物専門店です。…

No.4295
わらび餅

菓子・甘味

わらび餅 (奈良県)

奈良はわらび餅の原料であるわらび粉の名産地です。わらびの根のでん…

No.4294
よごみの餡つけ餅

料理・グルメ

よごみの餡つけ餅 (奈良県)

奈良盆地でれんぞ(連座)と言えば4月3日の「神武さんれんぞ」を指…

No.4293

料理・グルメ

大和のつるし柿 (奈良県)

「色は黒いが味みておくれ、味は大和のつるし柿」と古くから歌われた…

No.4292

料理・グルメ

大和の茶粥 (奈良県)

粥というと、昔は米の取れない地方で雑穀や野菜をいれてを増量させた…

No.4291
焼鮎

料理・グルメ

焼鮎 (奈良県)

吉野川や飛鳥川の鮎は「万葉集」にも数多く詠まれている。かつて吉野…

No.4290
春まなの煮びたし

料理・グルメ

春まなの煮びたし (奈良県)

奈良では、「大和まな」などの葉菜類は、相性の良い薄揚げと醤油味で…

No.4289
にゅうめん

料理・グルメ

にゅうめん (奈良県)

そうめんは奈良時代に唐(中国)の国から伝来した手法で、神話の三輪…

No.4288
奈良漬け

料理・グルメ

奈良漬け (奈良県)

白うり、キュウリ、胡瓜、スイカ、などの野菜を塩漬けにし、何度も新…

No.4287
奈良茶飯

料理・グルメ

奈良茶飯 (奈良県)

米と炒った大豆を茶で炊いたもので、起源は、東大寺と興福寺の寺領か…

No.4286
七色お和え

料理・グルメ

七色お和え (奈良県)

お盆にお供えするおかずのひとつで、旬の七つの野菜(ミョウガ、サト…

No.4285
とう菜寿司

料理・グルメ

とう菜寿司 (奈良県)

奥吉野の山里では、桜の花が咲くころ「とう菜(高菜・春真菜)」を摘…

No.4284

料理・グルメ

ちまき (奈良県)

5月5日は「端午の節句」。端午とは端の午の日のことで、陰暦5月は…

No.4283
生姜の佃煮

料理・グルメ

生姜の佃煮 (奈良県)

生姜は”・・垣もとに植し薑(はじかみ) 口疼く”と古事記の神武天…

No.4282
しきしき

料理・グルメ

しきしき (奈良県)

しきしきは葛城當麻や新庄で普通に食されるおやつのひとつ。休耕田を…

No.4281

料理・グルメ

鹿肉の大和煮 (奈良県)

奈良の山間部には昔から猪や鹿、熊など野生動物がたくさんおり、雑木…

No.4280
秋刀魚寿司

料理・グルメ

秋刀魚寿司 (奈良県)

北の海から寒流にのって南下してきたさんまが紀伊半島に到着する12…

No.4279

料理・グルメ

小麦餅(はげっしょう餅) (奈良県)

夏至から数えて11日目を「半夏生」といい、奈良盆地では小麦の収穫…

No.4278
ごま豆腐

料理・グルメ

ごま豆腐 (奈良県)

古代、山野に自生するくずから採っていたのが始まりといいます。長い…

No.4277

料理・グルメ

串こんにゃく (奈良県)

こんにゃく芋は昔は大和高原や東部南部の山間地で自生していた。戦前…

No.4276
きな粉雑煮

料理・グルメ

きな粉雑煮 (奈良県)

奈良の雑煮は、一風変わっていて雑煮の餅を砂糖入りのきな粉につけて…

No.4275
かき餅入り茶粥

料理・グルメ

かき餅入り茶粥 (奈良県)

大和の茶がゆは、さらっと炊きあげ、ねばりのないのが特徴です。さつ…

No.4274
柿の白和え

料理・グルメ

柿の白和え (奈良県)

大和の年中行事を見ると季節ごとのご馳走の膳に「白和え」が登場する…

No.4273
梅干し

料理・グルメ

梅干し (奈良県)

奈良県(平成16年)での梅の産出額は約8億円で、生産量・栽培面積…

No.4272
猪鍋

料理・グルメ

猪鍋 (奈良県)

奈良の山間部には昔から猪や鹿、熊など野生動物がたくさんおり、雑木…

No.4271
飛鳥鍋

料理・グルメ

飛鳥鍋 (奈良県)

今から千三百年の昔、孝徳天皇の時代に遣唐使が中国より牛乳を伝えた…

No.3246

菓子・甘味

レインボーラムネ (奈良県/生駒市)

「イコマ製菓本舗」が製造するレインボーラムネは、年2回の抽選会で…

No.3233
マリオ流ラーメン

料理・グルメ

マリオ流ラーメン (奈良県)

日本一の濃厚さを誇るラーメン。10年かけて完成させた、もちもちつ…

No.3046
風の森 純米酒(かぜのもり)

飲料・酒類

風の森 純米酒(かぜのもり) (奈良県)

奈良県にある油長酒造株式会社が提供する日本酒です。…

No.3045
風の森 純米しぼり華 無濾過無加水生 秋津穂(かぜのもり)

飲料・酒類

風の森 純米しぼり華 無濾過無加水生 秋津穂(かぜのもり) (奈良県)

奈良県にある油長酒造が提供する日本酒です。…

No.3044
百楽門

飲料・酒類

百楽門 (奈良県)

奈良県にある葛城酒造㈱が提供する日本酒です。…

No.3043
長龍 普通酒(ちょうりょう)

飲料・酒類

長龍 普通酒(ちょうりょう) (奈良県)

奈良県にある長龍酒造株式会社が提供する日本酒です。…

No.3042
初霞 純米酒(はつがすみ)

飲料・酒類

初霞 純米酒(はつがすみ) (奈良県)

奈良県にある株式会社久保本家酒造が提供する日本酒です。…

No.3041
春鹿 純米酒(はるしか)

飲料・酒類

春鹿 純米酒(はるしか) (奈良県)

奈良県にある株式会社今西清兵衛商店が提供する日本酒です。…

No.3040
花巴 特別純米酒(はなともえ)

飲料・酒類

花巴 特別純米酒(はなともえ) (奈良県)

奈良県にある美吉野醸造株式会社が提供する日本酒です。…

No.2701
めはりずし

料理・グルメ

めはりずし (奈良県)

高菜の浅漬けの葉でくるんだ弁当用のおにぎり。 漬けこんだ後…

No.1841
松乃井

飲料・酒類

松乃井 (奈良県)

奈良県にある松本酒造(有)が酒造所・蔵本のお酒です。…

No.1840
金嶽

飲料・酒類

金嶽 (奈良県)

奈良県にある倉本酒造株式会社が酒造所・蔵本のお酒です。…

No.1839
両白

飲料・酒類

両白 (奈良県)

奈良県にある西田酒造株式会社が酒造所・蔵本のお酒です。…

No.1838
長平

飲料・酒類

長平 (奈良県)

奈良県にある多山酒造(名)が酒造所・蔵本のお酒です。…

No.1837
日の出

飲料・酒類

日の出 (奈良県)

奈良県にある岡野酒造株式会社が酒造所・蔵本のお酒です。…

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