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No.5820
玉子サンド
料理・グルメ
玉子サンド (京都府)
１人前で卵４個を使用する玉子は、昆布だし、牛乳を加えてふわふわに…
2019/10/27 20:33:37 登録
No.5770
餃子
料理・グルメ
餃子 (京都府/京都市)
・京都市は、餃子の支出金額ランキングの上位を毎年キープ！ ・全…
2018/8/17 14:50:04 登録
No.5682
魚そうめん
料理・グルメ
魚そうめん (京都府/京都市)
2017/3/31 16:25:42 登録
No.5672
サンドイッチ
料理・グルメ
サンドイッチ (京都府)
・京都のタマゴサンドは、いろんなバリエーションがある！ ・人気…
2017/2/3 19:30:13 登録
No.5417
寒ブリ料理
料理・グルメ
寒ブリ料理 (京都府/伊根)
丹後半島北東端の伊根町は、伊根浦舟屋群など独特の景観を見せる国の…
2015/11/16 9:42:32 登録
No.5399
料理・グルメ
豆腐料理 (京都府)
京都で豆腐料理が発達した理由の1つに水の力がある。その大部分が水…
2015/11/13 20:24:20 登録
No.5254
こってりラーメン
料理・グルメ
こってりラーメン (京都府)
・黒いスープのあっさりラーメン 1938年創業の「新福菜館」が…
2015/9/11 14:58:14 登録
No.5228
フルーツサンド
料理・グルメ
フルーツサンド (京都府/京都市)
５種類のフルーツと甘さ控えめの生クリームをパンではさんだもの。創…
2015/7/16 11:49:46 登録
No.5202
カルネ
料理・グルメ
カルネ (京都府/京都市)
2015/7/1 17:20:46 登録
No.4977
料理・グルメ
あんこカツⓇ (京都府)
京都B級・Y級グルメ認定、登録商標認定の「あんこカツ」です。日本…
2015/2/2 15:56:02 登録
No.4975
京都・梅しんのからあげ
料理・グルメ
京都・梅しんのからあげ (京都府)
日本唐揚協会主催からあげグランプリ（Ｒ）２年連続金賞受賞のからあ…
2015/2/2 15:54:19 登録
No.4769
西京漬け
料理・グルメ
西京漬け (京都府)
サワラやギンダラ、サケなどの切り身を白味噌（西京味噌）で漬け込ん…
2014/11/5 15:14:10 登録
No.4768
鱧料理
料理・グルメ
鱧料理 (京都府)
瀬戸内海で漁獲されるハモを食材としたしゃぶしゃぶ、落とし、湯引き…
2014/11/5 15:13:48 登録
No.3939
料理・グルメ
湯葉料理 (京都府)
良質の大豆を原料に作った豆乳を熱したときに表面にできる薄い膜のこ…
2014/7/3 12:54:41 登録
No.3938
湯豆腐
料理・グルメ
湯豆腐 (京都府)
鍋に昆布を敷き、水を張った中に一口大に切った豆腐を入れ、温まった…
2014/7/3 12:54:28 登録
No.3937
料理・グルメ
水無月 (京都府)
京都では、古くより６月３０日の夏越し(なごし)の祓(はらえ)には…
2014/7/3 12:54:13 登録
No.3936
みず菜とおあげの炊いたん
料理・グルメ
みず菜とおあげの炊いたん (京都府)
だし汁(かつお味)で大根が透き通るまで煮て、油抜きした油揚げを入…
2014/7/3 12:53:59 登録
No.3935
ぼたん鍋
料理・グルメ
ぼたん鍋 (京都府)
ぼたん鍋といえば、みそ仕立てでぐつぐつ煮込むのが主流ですが、薄く…
2014/7/3 12:53:46 登録
No.3933
料理・グルメ
ふろふきだいこん (京都府)
聖護院ダイコンを昆布だしで柔らかくなるまで煮て、白柚子味噌をたっ…
2014/7/3 12:53:12 登録
No.3932
料理・グルメ
伏見とうがらし煮 (京都府)
伏見とうがらしをゆでて、じゃこと濃いめの味に煮こみます。夏の食欲…
2014/7/3 12:52:59 登録
No.3931
料理・グルメ
はものおとし (京都府)
京都の夏はハモ料理です。その中で「はものおとし」は、あっさりとし…
2014/7/3 12:51:25 登録
No.3930
料理・グルメ
花菜のからし和え (京都府)
心地よい歯ごたえと独特の風味、鮮やかな黄緑色が食卓に春を届ける一…
2014/7/3 12:51:12 登録
No.3929
料理・グルメ
にしんなす (京都府)
海に遠い山城地域で、干物の身欠きにしんと夏の太陽の恵みをいっぱい…
2014/7/3 12:51:00 登録
No.3928
料理・グルメ
南禅寺の豆腐料理 (京都府)
豆腐は中国で紀元前二世紀、漢の武帝の頃に発明されたといわれます。…
2014/7/3 12:50:46 登録
No.3926
納豆餅（なっとうもち）
料理・グルメ
納豆餅（なっとうもち） (京都府/丹波)
丹波山間地において、正月三が日は祝い餅として雑煮代わりに豪快な納…
2014/7/3 12:50:15 登録
No.3925
料理・グルメ
栃もち (京都府)
手間ひまとコツのいるもちです。 奥山のとちの実を入れて餅につき…
2014/7/3 12:49:59 登録
No.3924
でっち羊羹
料理・グルメ
でっち羊羹 (京都府/丹波)
丹波山間地の寒くて雪の少ない地域の農家の冬の副業として作られてき…
2014/7/3 12:49:43 登録
No.3923
藤寿司
料理・グルメ
藤寿司 (京都府)
丹波黒大豆を使った祝いの行事に食べる寿司。黒豆の煮汁を入れて炊き…
2014/7/3 12:49:03 登録
No.3922
料理・グルメ
タケノコ田楽 (京都府)
数々あるタケノコを使う京料理の中でも、「田楽」は趣が深い。「若竹…
2014/7/3 12:48:51 登録
No.3921
料理・グルメ
山椒とじゃこの炊いたん (京都府)
葉山椒とじゃこを、やわらかく炊き合わせたもの。「京ちりめん」のひ…
2014/7/3 12:47:40 登録
No.3920
さばの棒寿司
料理・グルメ
さばの棒寿司 (京都府)
2014/7/3 12:47:24 登録
No.3919
鯖寿司
料理・グルメ
鯖寿司 (京都府)
2014/7/3 12:47:08 登録
No.3918
料理・グルメ
笹巻きちまき (京都府)
端午の節句や半夏生（はんげしょう：夏至から11日目にあたる日）に…
2014/7/3 12:46:53 登録
No.3917
けんちん汁
料理・グルメ
けんちん汁 (京都府)
秋から冬に、大根・人参・ごぼう・里いも等の根菜野菜と豆腐・コンニ…
2014/7/3 12:46:39 登録
No.3916
黒豆煮
料理・グルメ
黒豆煮 (京都府)
おせち料理の三種の祝肴には、欠かせないものであり、勝ち戦（軍）を…
2014/7/3 12:46:24 登録
No.3915
千枚漬け
料理・グルメ
千枚漬け (京都府)
蕪（かぶ）を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにした京都の伝統…
2014/7/3 12:46:06 登録
No.3914
料理・グルメ
木の芽あえ (京都府)
ぱっと開いたばかりの木の芽と柔らかな竹の子、旬の物どうしを組み合…
2014/7/3 12:45:52 登録
No.3913
料理・グルメ
川床料理 (京都府)
貴船神社前から奥社にかけて貴船名物の川床の店が並んでいます。渓流…
2014/7/3 12:45:38 登録
No.3912
かやく御飯
料理・グルメ
かやく御飯 (京都府)
ごぼう、にんじん、こんにゃく、干ししいたけ、油揚げ等をいれた炊き…
2014/7/3 12:45:21 登録
No.3911
カニ、カキ、ブリ料理
料理・グルメ
カニ、カキ、ブリ料理 (京都府/丹後)
冬の味覚の王者”松葉ガニ”（地方によって、越前ガニやズワイガニと…
2014/7/3 12:45:07 登録
No.3910
懐石料理（京懐石）
料理・グルメ
懐石料理（京懐石） (京都府)
懐石料理とは、本来茶の湯において茶会の際、会の主催者である亭主が…
2014/7/3 12:44:30 登録
No.3909
おばんざい
料理・グルメ
おばんざい (京都府)
京都では、日常のお菜（おかず）のことをおばんざいといい、これは宮…
2014/7/3 12:44:15 登録
No.3908
鰻茶漬け
料理・グルメ
鰻茶漬け (京都府/宇治田原町)
宇治田原町の郷土料理です。町のホームページの茶文化の欄にもありま…
2014/7/3 12:44:01 登録
No.3907
うずみ豆腐
料理・グルメ
うずみ豆腐 (京都府)
「うずみ」とは、「うずもれる」・「うずまる」という意味で、ご飯で…
2014/7/3 12:43:41 登録
No.3906
料理・グルメ
いもぼう (京都府)
宮家に仕えた初代平野権太夫が、九州行幸のお供の折に唐芋(とうのい…
2014/7/3 12:43:21 登録
No.3905
いとこ汁
料理・グルメ
いとこ汁 (京都府/長岡京市)
長岡京市の特産物の「ナス」、「かぼちゃ」と「小豆」を醤油と味噌で…
2014/7/3 12:43:03 登録
No.3904
料理・グルメ
鮎の塩焼き (京都府)
香魚とも呼ばれ、六月一日に漁が解禁される鮎は、まさしく鴨川や保津…
2014/7/3 12:42:42 登録
No.3903
小豆飯
料理・グルメ
小豆飯 (京都府)
子どもの誕生日や入学の祝いなどのお祝いには、小豆飯を炊いて祝うハ…
2014/7/3 12:42:28 登録
No.3445
料理・グルメ
賀茂なすの田楽 (京都府)
賀茂なすを半分に切ってから油でじっくりと焼き、甘味噌と一緒に皮ご…
2014/6/20 20:14:48 登録
No.3444
京漬物
料理・グルメ
京漬物 (京都府)
野菜本来のうまみを活かした、うす塩の味付けで作られるお漬け物。千…
2014/6/20 20:14:21 登録

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