情報検索

No.6263
食品・食材
梨 (鳥取県)
・鳥取県は、梨の人気品種「二十世紀梨」生産量が国内シェア78％の…
2022/10/22 9:33:26 登録
No.6248
食品・食材
とうもろこし (北海道)
・北海道は、とうもろこしの作付け面積と出荷量が20年連続で全国１…
2022/10/7 11:07:29 登録
No.6189
食品・食材
京たけのこ (京都府)
・京たけのこの品種は、ごく一般的な孟宗竹。だが、一般的なたけのこ…
2022/4/29 9:16:39 登録
No.6148
食品・食材
栗 (茨城県)
・茨城県は栗の収穫量が日本一！　茨城県では約12品種の栗が栽培さ…
2021/12/7 8:50:54 登録
No.6143
ポーク
食品・食材
ポーク (神奈川県)
神奈川県は、 豚肉支出金額日本一！ ・横浜市は豚肉の年間支…
2021/12/7 8:43:39 登録
No.6140
食品・食材
ぶどう (山梨県)
・山梨県は、ぶどう収穫量が48年連続日本一。日本ワイン生産量も日…
2021/10/29 10:21:30 登録
No.6093
食品・食材
マンゴー (沖縄県)
・沖縄はマンゴーの収穫量が37年連続で日本一！ ・沖縄の家庭で…
2020/8/7 11:55:31 登録
No.5878
【鶏肉】【部位】もみじ
食品・食材
【鶏肉】【部位】もみじ (日本)
鶏の脚先の部分。見た目がもみじに似ていることからこの名前がついた…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5877
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉）
食品・食材
【鶏肉】【部位】むねにく(胸肉） (日本)
タンパク質を多く含み、脂肪が少なく、あっさりした味わい。肉質はや…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5876
【鶏肉】【部位】ぺた
食品・食材
【鶏肉】【部位】ぺた (日本)
ぼんじりの少し上、腰の皮の厚い部分。尾を動かす筋肉を周辺の脂肪と…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5875
【鶏肉】【部位】ふりそで
食品・食材
【鶏肉】【部位】ふりそで (日本)
胸と手羽が接した部分のこと。手羽よりも脂肪分は少なめ。水分が多く…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5874
【鶏肉】【部位】はい(肺）
食品・食材
【鶏肉】【部位】はい(肺） (日本)
肺胞を含む。つまり肺胞の中に血などが入っているため、食べていると…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5873
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨）
食品・食材
【鶏肉】【部位】なんこつ(軟骨） (日本)
骨の関節部の比較的やわらかい部位。味わいに特徴はないが、コリコリ…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5872
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠）
食品・食材
【鶏肉】【部位】とさか(鶏冠） (日本)
頭の上の部分。ゼラチン質で、もっちりとした食感がある。メスはオス…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5871
【鶏肉】【部位】そり
食品・食材
【鶏肉】【部位】そり (日本)
モモのつけ根の骨のくぼみについている丸い肉のこと。由来は、フラン…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5870
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃）
食品・食材
【鶏肉】【部位】せんい(腺胃） (日本)
鶏の第一の胃。胃液を含んでおり、この胃液を処理するかどうかは店に…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5869
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道）
食品・食材
【鶏肉】【部位】しょくどう(食道） (日本)
くちょっとした食感を持つ。脂が周りについているので、ほどよい旨味…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5868
【鶏肉】【部位】した(舌）
食品・食材
【鶏肉】【部位】した(舌） (日本)
滅多にお目にかかることのない、非常にマニアックな部位のひとつ。食…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5867
【鶏肉】【部位】きどう（気道）
食品・食材
【鶏肉】【部位】きどう（気道） (日本)
肺につながる部分。食感、味ともに軟骨によく似ているが、軟骨ほど厚…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5866
【鶏肉】【部位】がら
食品・食材
【鶏肉】【部位】がら (日本)
首、背から腰にわたるまでの骨と筋で、肉や内臓を取り除いたあとのも…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5865
【鶏肉】【部位】おたふく
食品・食材
【鶏肉】【部位】おたふく (日本)
胸腺のこと。仔牛、仔羊でいうリー・ド・ヴォーにあたる部位で、鶏の…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5864
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ
食品・食材
【鶏肉】【部位】あぶらつぼ (日本)
ぼんじりの付け根の部分。文字どおり、脂を溜め込む部位で、その脂肪…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5863
【鶏肉】【部位】あずき
食品・食材
【鶏肉】【部位】あずき (日本)
脾臓のこと。とても小さく、その形状からあずきと呼ばれる。薄皮に包…
2020/3/17 18:00:00 登録
No.5838
食品・食材
りんご (青森県)
・青森県は、りんごの生産量が70年連続で全国１位！ ・弘前市に…
2020/1/18 22:43:32 登録
No.5834
食品・食材
ホンビノス貝 (千葉県/船橋市)
千葉県船橋市では、大会も開かれるほどにクラムチャウダーの食材とし…
2019/12/17 9:53:44 登録
No.5832
食品・食材
すじこ (北海道)
・北海道では、秋になるとこの季節限定の「生すじこ」が流通する！生…
2019/11/19 21:31:26 登録
No.5818
食品・食材
桃 (山梨県)
・山梨県は桃の収穫量が44年連続で日本一！そんな山梨県では、桃を…
2019/9/26 22:42:49 登録
No.5814
食品・食材
カクキュー八丁味噌 (愛知県)
創業374年、愛知を代表する味噌メーカー。国の登録文化財に指定さ…
2019/7/26 11:43:43 登録
No.5802
食品・食材
油揚げ (京都府)
京都は油揚げ・がんもどきの年間支出金額が全国２位（2012-20…
2019/5/24 15:52:07 登録
No.5785
食品・食材
マツタケ (長野県)
・長野県は、マツタケの生産量ランキングでほぼ毎年全国１位に。マツ…
2018/12/8 17:05:32 登録
No.5773
食品・食材
モロヘイヤ (群馬県)
・群馬県は、エジプト原産の野菜「モロヘイヤ」の収穫量が、全国でダ…
2018/9/1 23:30:31 登録
No.5771
食品・食材
かんぴょう (栃木県)
かんぴょうは栃木県の名産品。 栃木県民たちは、かんぴょう巻きの…
2018/8/17 14:51:03 登録
No.5769
食品・食材
さくらんぼ (山形県)
・山形県はさくらんぼの収穫量日本一！　しかも４５年連続でトップ！…
2018/8/15 19:32:33 登録
No.5753
食品・食材
メロン (茨城県/鉾田市)
・メロンの名産地・鉾田市の家庭では、メロン農家さんからもらったメ…
2018/6/1 15:44:07 登録
No.5741
食品・食材
毛ガニ (北海道)
広い海域で１年中水揚げされる毛ガニは、道民が愛する海鮮スター。味…
2018/3/11 22:03:13 登録
No.5740
食品・食材
ホッキ貝 (北海道)
道南・噴火湾産が特に上質とされ、他県よりも身が黒っぽいのが特徴。…
2018/3/11 22:02:50 登録
No.5739
食品・食材
ししゃも (北海道)
道央・むかわ町の名産。子持ちのメスよりも、オスの方が味が濃いとい…
2018/3/11 22:02:25 登録
No.5738
食品・食材
真ほっけ (北海道)
道内全域で一年中水揚げされるが、春と秋の羅臼産が特に高級とされる…
2018/3/11 22:01:57 登録
No.5737
食品・食材
ホッカイシマエビ (北海道)
主に道東のオホーツク海・太平洋に生息するホッカイシマエビは、水揚…
2018/3/11 22:01:31 登録
No.5736
食品・食材
キンキ (北海道)
道東のオホーツク海・太平洋に生息するキンキ。甘辛い醤油ダレで煮付…
2018/3/11 22:00:58 登録
No.5716
牛肉
食品・食材
牛肉 (京都府)
・京都市は牛肉購入金額が全国１位！ ・京都市内には、焼肉店が約…
2017/10/13 12:09:26 登録
No.5705
食品・食材
コシヒカリ (新潟県)
お米の人気ブランド「コシヒカリ」は、新潟県が始めた新しいお米の研…
2017/8/18 11:01:34 登録
No.5702
食品・食材
枝豆 (新潟県)
新潟県は、枝豆の作付面積が日本一の「枝豆王国」。新潟県民イチオシ…
2017/8/18 10:59:35 登録
No.5691
食品・食材
常陸秋そば (茨城県/常陸太田市)
蕎麦の品種です。 常陸秋そば（ひたちあきそば）は、1978…
2017/4/28 14:47:44 登録
No.5689
食品・食材
こまい (北海道)
コマイ（氷下魚、学名 Eleginus gracilis、英語:…
2017/4/28 14:43:13 登録
No.5681
食品・食材
さつまいも (鹿児島県)
さつまいもの収穫量が全国の約40％を占める鹿児島。 日本一のさ…
2017/3/10 13:01:59 登録
No.5679
食品・食材
甘い醤油 (鹿児島県)
鹿児島の醤油は、九州の甘い醤油文化の中でも一番甘いと言われている…
2017/3/10 12:59:41 登録
No.5677
食品・食材
桜島大根 (鹿児島県)
桜島大根は超巨大大根で、毎年1月に重さや美しさを競い合うコンテス…
2017/3/3 11:52:36 登録
No.5657
食品・食材
ノコギリガザミ (沖縄県)
沖縄では、そのまま塩茹でて食べたり、味噌汁にすることが一般的です…
2016/12/19 14:35:31 登録
No.5653
食品・食材
牡蠣 (広島県)
広島県は牡蠣の収穫量・支出金額ともに日本一の「牡蠣王国」。多くの…
2016/12/9 22:17:16 登録

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